材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 q4 A! t( ^2 |3 v4 Z) n' k+ a0 ~
布包豆腐2件、蛋黃1個 、炸蒜粒30克、日本片栗粉30克* l) U7 I/ U" s3 L
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調味：
% A, t/ \( e7 s1 w' u" Itvb now,tvbnow,bttvb七味唐辛子1茶匙、椒鹽1/4茶匙www3.tvboxnow.com! |. V, _3 Z2 b7 k' y- G8 P
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2 y; \) @9 U, `5 {: E% W5 G做法:' x) V/ t0 y+ q; V
1.豆腐沖淨，用廚紙索乾水分，切成一口大小，置碗中，加入打勻蛋黃撈勻。
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: F" B8 u( Z3 x' ^+ F" ^1 D" V3 Uwww3.tvboxnow.com2.把片栗粉倒入淺碟子中，逐件豆腐沾上薄薄一層片栗粉，所有已上粉豆腐另放碟中，待用。
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3.燒熱一鍋油，豆腐逐件放入，中火炸至表面香脆，即可撈起。
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4.另起鑊，下1/4茶匙生油，以小火炒勻椒鹽、七味唐辛子及炸蒜粒，快手加入豆腐，略兜勻，即可上碟。
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Tips
' n) o) X* n2 ]4 B; owww3.tvboxnow.com日本片栗粉(a)及七味唐辛子可購自日式超市。炸豆腐時小心爐火，避免有水分而彈油。可分批放入豆腐炸脆，便不需燒熱一大鍋食油造成浪費。公仔箱論壇+ M T! H. h( l, |1 z" F+ d9 ]( t
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發表於 2015-7-14 01:51 PM
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