材料：
8 r5 v4 x" Q* o7 v9 v. ]公仔箱論壇布包豆腐2件、蛋黃1個 、炸蒜粒30克、日本片栗粉30克www3.tvboxnow.com+ G. g9 _# M6 g6 U
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調味：3 Z# X& h( _' M* a, Y w
七味唐辛子1茶匙、椒鹽1/4茶匙公仔箱論壇4 U( |, z# _; k6 M6 [
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, c# q2 [3 v; G5 @2 T% ^公仔箱論壇做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s4 t4 W( E( b' d2 _, M8 [+ n
1.豆腐沖淨，用廚紙索乾水分，切成一口大小，置碗中，加入打勻蛋黃撈勻。
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4 @* x# h9 Y* ~! Z, t$ ftvb now,tvbnow,bttvb2.把片栗粉倒入淺碟子中，逐件豆腐沾上薄薄一層片栗粉，所有已上粉豆腐另放碟中，待用。
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7 O3 Y! H8 D% b7 J4 H1 v1 ttvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱一鍋油，豆腐逐件放入，中火炸至表面香脆，即可撈起。
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4.另起鑊，下1/4茶匙生油，以小火炒勻椒鹽、七味唐辛子及炸蒜粒，快手加入豆腐，略兜勻，即可上碟。: b5 C0 n q% x1 f8 ^
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Tips3 X% [" ^. l' _7 x. K3 s
日本片栗粉(a)及七味唐辛子可購自日式超市。炸豆腐時小心爐火，避免有水分而彈油。可分批放入豆腐炸脆，便不需燒熱一大鍋食油造成浪費。
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發表於 2015-7-14 01:51 PM
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