[中式食譜] 雪菜蝦仁炒茭白

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材料:        
3 R# Y9 J, @  f% F# C蝦仁150克、雪菜50克、茭白4至5枝、蒜2粒（切片）、紅辣椒半隻（切絲）
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$ p: f* X/ N! N* y+ v) a' Z9 }tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： ' d! O4 |7 |  a4 M5 ], V1 j
鹽1/3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙 芡汁： 清水5湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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) b! O4 Y6 Y) o$ v7 C. I  ~6 q% Qtvb now,tvbnow,bttvb做法:         tvb now,tvbnow,bttvb' C+ B$ D! P4 o) b$ x
1.蝦仁去黑腸，然後洗淨並抹乾，與醃料拌勻備用。( |+ l* T! H0 K8 Q; G% N# c/ z0 z

: s4 b3 ]0 o& h7 \. W; \2.雪菜略浸至淡口，然後切碎備用。
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  K/ r3 i' b7 z' ]2 Kwww3.tvboxnow.com3.茭白刨去外層，沖洗乾淨後斜切片。燒2湯匙油，把茭白炒香，取出。
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4.再燒2湯匙油，爆炒蝦仁，再加入蒜片、紅辣椒及雪菜炒香，茭白回鑊略炒，最後注入芡汁兜勻即成。