[中式食譜] 香糟醬鴨舌

nt1972

9 ]% |" O7 }' S4 b; ]7 ~. [材料：公仔箱論壇+ d1 k5 p5 s% e9 g+ q$ q: V# c
鴨舌250克、薑2片、蔥2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G5 p5 v3 f% \$ J1 t

. i  @, |  J" f; E9 p; r( h7 U$ @
% x7 w8 P8 e. m& ]+ U& i$ R公仔箱論壇調味：
) e; e% `- K8 ~( T7 D8 H, a( e$ V甜麵醬2湯匙、香糟露2湯匙、老抽1茶匙、片糖(剁碎)1/4片、水150毫升2 E3 `- T( g6 g; I

: M9 t5 u. \0 O( hwww3.tvboxnow.com% ^$ |: {) \2 @. ^+ u- ^
做法:9 X2 \! g( ]+ p( y) W3 U7 b2 Y# h
1.鴨舌解凍後洗淨，燒沸一鍋水，下薑蔥及鴨舌煮3分鐘，撈起，用凍水沖淨，瀝乾。
$ `$ a1 M- q: G; J! q4 B7 R公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% t3 h9 l3 f- A) S. D9 N
2.燒熱1湯匙生油，轉中火，下鴨舌略炒，加入片糖碎煮溶。www3.tvboxnow.com7 n9 K& u" |( P5 ?+ {
tvb now,tvbnow,bttvb% V- O5 y* B; c: z
3.下甜麵醬、老抽及水煮沸，轉慢火煮約10分鐘，下香糟露，轉稍大火力兜勻鴨舌，至水分收乾，醬汁包勻鴨舌，即成。
7 m6 r! }9 \. n7 c7 o+ i3 btvb now,tvbnow,bttvb, @9 L6 A; k2 l6 \  Y

1 \/ e1 p+ Z0 K8 E! r! YTips
7 S+ i! Z' y' V& B7 a公仔箱論壇因糖分多，要小心控制火力，其間不時兜炒以免黏鍋。片糖可用同等量的冰糖代替。此菜做冷盤味道更佳，待涼後放冰箱數小時，食用前加數滴麻油即可。公仔箱論壇# o- i6 F- }  l! f( ~0 x- ^& K
+ g- L( p' @/ X