[中式食譜] 竹笙蟹肉蛋花魚肚羹

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材料:     
" n; R  g2 T, c) |* P% Z7 ^0 A$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍魚肚200克、加菲蟹肉80克、竹笙40克（已浸發）、雞蛋1隻（拂勻）、清雞湯800毫升、薑片2片、芫荽碎3湯匙www3.tvboxnow.com0 O1 G" L6 C4 D% V

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( E- V5 q7 I' h+ |% d; ktvb now,tvbnow,bttvb調味:     
+ ]5 i5 G1 p: A公仔箱論壇麻油少許、胡椒粉少許公仔箱論壇( C" Q; a9 q$ D' t$ |9 j
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7 u- B- D) i- }; Q- Y公仔箱論壇做法:     tvb now,tvbnow,bttvb" T) ?3 t" [6 W
1. 魚肚洗淨，切小段備用。加菲蟹肉解凍備用。將浸發竹笙汆水，切小段備用。# i4 X) T5 Y: r6 N% B- y
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2. 將清雞湯及薑片煮滾1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; H/ A4 U8 E. f1 S% T
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3. 下魚肚及竹笙煮3至4分鐘至軟身，加入加菲蟹肉拌勻，下麻油、胡椒粉。
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4. 以生粉水埋芡，拌入雞蛋，攪成蛋花，撒上芫荽碎即成。
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