& g+ G( z0 ]$ g7 d材料:
. q. z- R' y+ L$ V& @0 W荔枝8粒（取肉）、雞髀肉400克、生粉半杯、蒜1粒（切片）、紅辣椒1隻（切角）- _& F @% n7 {! o7 p
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調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb) D# j! q$ o' m: m, g, I( L$ E
生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、蛋液半隻 芡汁： 清水3湯匙、陳醋3湯匙、生抽1湯匙、糖2湯匙滿
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( u! U) \% Y* X1 jtvb now,tvbnow,bttvb做法:
4 S- Q4 v; U [- q' ^( W+ M* o/ _1.雞髀肉切件，與醃料拌勻醃片刻。# ]3 f/ O% W: H) w. P8 J$ N
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2.雞件沾勻生粉，燒熱油，逐件雞肉放入熱油內，半煎炸至金黃色取出，再以半煎炸方式多炸一次至脆口，取出。" Z" e8 R/ @# }4 v- {# A" r0 a+ Z
* P8 @. M. G: K7 |: {4 `1 Ytvb now,tvbnow,bttvb3.燒1湯匙油爆香蒜片及紅辣椒，注入芡汁煮至濃稠，把脆雞件回鑊，加入荔枝肉兜勻即成。
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發表於 2015-7-17 07:01 AM
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