[甜品] 莫咖蛋白餅 Mocha Meringues

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8 A( s* S# A: {公仔箱論壇材料：
3 j+ \3 I6 P5 {% Y$ h& `8 j/ p0 r' Q蛋白4隻、細砂糖(castor sugar)220克、黑朱古力120克、細磨烤香咖啡豆30克、一小撮鹽、可可粉適量www3.tvboxnow.com' n1 J( P$ a8 f+ R2 P
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做法:8 j1 P  j) x* K  `+ G4 g1 I
1. 把焗爐預熱至100℃。把朱古力刨碎。公仔箱論壇$ {# i0 g$ x1 E3 K

/ G% r  x3 m* T8 Wtvb now,tvbnow,bttvb2. 取乾淨大碗一個，放入蛋白，下鹽，打至開始有泡沫，逐少投入細砂糖，一直打發至變得黏稠、提起打蛋器時，蛋白會形成一條很黏的線流下。
0 D0 D. H( m9 P) C1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com8 B5 y$ ?8 }1 f, h
3. 小心拌入朱古力碎及咖啡豆末，以兩隻小匙把蛋白糊造成一團團直徑約三厘米橢圓球狀，置鋪有焗爐紙的烤盤上。6 e  ~2 w& Z1 k, I6 E5 Q
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4. 入焗爐烤一小時，關火，讓蛋白餅逗留在焗爐內至少三小時甚至一夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f) H& a: ]! U- e0 |2 F

! c9 w* S7 m4 V" s( y1 Y) |4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 灑上可可粉，存放於密封容器內保持鬆脆。