隨著時代的推進，食安事件的串聯，民眾越來越關心自己的飲食是否安全，大家逐漸趨向於選擇原態飲食，一種最原始、無添加工、純天然的食材，而這樣的飲食方式，也是將大家帶進的「低GI的飲食世界」，更走向健康。
( ]( \, Y% j hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; r6 Q3 D4 B* y' l公仔箱論壇
/ @3 ]0 @/ a. w7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; W7 R% x( O, b& |5 }- l! ~
低GI 飲食主要是透過選擇食物的品質，達到減重、控制血糖、促進排便順暢以及平衡情緒。: ^7 i- e. G6 \% _- o7 p: s
0 R; R" a6 C5 @9 m低GI 飲食主要是透過選擇食物的品質，達到減重、控制血糖、促進排便順暢以及平衡情緒。研究指出，選擇低GI食物，可降低葡萄糖與胰島素代謝，對身體的影響包括：
4 x6 {; y) v2 ~" f$ f) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.降低胃排空速率。, P* k& ~- n; c! p
2.降低小腸吸收葡萄糖。
2 @ ^1 M5 y6 E, r/ ntvb now,tvbnow,bttvb3.減緩胰島素反應。
% r& J- E3 A! C' C+ P2 P4.降低24小時的血糖。
' S! t( S5 A. Q4 a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* v7 o- A# d! G& ?: u
/ Y# A1 o9 y: u& v舉個例子，以往我們不知道GI值是什麼東西的時候，會將地瓜跟馬鈴薯當作主食類(澱粉類)，也會認為同樣的份量會產生同樣的熱量。
( A6 l0 F7 A, w" g# @! u0 {5 Q' l4 ~0 Y# A
當我們曉得GI值後，才發現原來食用相同分量的水煮馬鈴薯與地瓜後餐的2小時後，血糖數值會有不同的變化，馬鈴薯所造成的血糖上升竟然約是地瓜的2倍。
% o- R3 w) {% e9 v4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p1 |" x9 T9 G/ Q! o: Z$ r
臨床研究還發現即使是同類的米食，造成血糖的波動也差很多，例如糙米與糯米兩者的GI值大不同，糯米的GI值就的多。即使是相同的米，烹調方式不同，對血糖的影響也會有差異，例如白飯與稀飯，稀飯的GI值就相對比較高。因此，選擇低GI食物就成為現代人十分重要的健康課題。
3 x8 y. `- F6 [4 j$ X" E8 I |
發表於 2015-7-17 05:15 PM
| 
