材料：(4人分量)
1 E6 a, g; {, K7 y游水泥?4條(約1斤)、薑1塊、陳皮1塊、蔥1棵、紅辣椒1隻(隨意)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A$ O! B; s8 Y( ~1 v; ~3 V
) \6 t2 T- y, O$ X- j" i) S' C- H6 n2 K) K( S# [
調味：
2 c; ^* ` u$ y0 z1 a- Uwww3.tvboxnow.com蒸魚豉油2湯匙、油1至2湯匙
: ^7 Q2 n: p& u6 }# U8 v0 Y
# M- n; k! m3 g }. U- r7 K! Bwww3.tvboxnow.com
) u% U8 F6 v/ T2 T8 g' w5 e) |tvb now,tvbnow,bttvb做法:
6 U, o9 c. O0 Z& R% @1.陳皮用水浸軟，以小刀刮走果皮內的囊；辣椒洗淨後切開去籽，將陳皮及紅椒用廚剪剪成幼絲備用。
) u7 [- o' F) m b: M公仔箱論壇4 f% v0 }: O! z- L
2.薑蔥洗淨，薑刮去皮後切成絲，蔥先切段後再切成幼絲。
& \4 w1 I; y4 B( P! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com: @- J$ I( i6 o3 B4 N
3.(魚孟)刮清腸臟，洗淨，用廚剪剪掉魚鰭。
: a) e5 x3 Z+ L' b6 {+ P公仔箱論壇0 p$ F. b5 j, U( U( ^
4.在碟上先放一些薑絲，將泥(魚孟)魚放在上面，魚面再鋪上陳皮絲及薑絲，待水煲滾後放入鍋內大火蒸約8至10分鐘。* B* S. a8 a \. L7 Y# m
8 `! I$ W0 T0 M6 W! ewww3.tvboxnow.com5.將蔥絲及紅椒絲灑在魚上，燒滾油後淋在魚面上，再加入1至2湯匙的蒸魚匙油即成。tvb now,tvbnow,bttvb' R- S- V. w: r! {8 F3 w5 B
" L5 k x' i( O( ^- F; T0 Etvb now,tvbnow,bttvb9 n- C% Q- x+ Z2 v% C
新鮮泥(魚孟)只需用薑、蔥、陳皮清蒸及豉油調味，已經十分鮮美，陳皮及薑可有效辟去魚腥。亦可將原條泥?(連陳皮及薑絲)在粥已煲至米花爆開時放入，待粥成後撈起拆肉回粥，與生菜絲同上碗，既美味亦有營養。
& N& {* q; R/ t+ P& C7 l公仔箱論壇www3.tvboxnow.com% d3 |/ |. T* }. s
|
發表於 2015-7-19 07:23 AM
| 