材料：(4人分量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H. Y! f" [; [, S5 S
游水泥?4條(約1斤)、薑1塊、陳皮1塊、蔥1棵、紅辣椒1隻(隨意)
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7 S3 z5 J# u2 w% _" b調味：2 q& ~# S' G5 O* a
蒸魚豉油2湯匙、油1至2湯匙公仔箱論壇9 b a7 P0 x3 H' b; r- x0 {
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb# L3 Y9 N4 l+ c6 ~
1.陳皮用水浸軟，以小刀刮走果皮內的囊；辣椒洗淨後切開去籽，將陳皮及紅椒用廚剪剪成幼絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C* E3 D6 z& A
! q v2 e. x. w2.薑蔥洗淨，薑刮去皮後切成絲，蔥先切段後再切成幼絲。
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* l5 j* r$ b L: l% }% T3.(魚孟)刮清腸臟，洗淨，用廚剪剪掉魚鰭。
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4.在碟上先放一些薑絲，將泥(魚孟)魚放在上面，魚面再鋪上陳皮絲及薑絲，待水煲滾後放入鍋內大火蒸約8至10分鐘。公仔箱論壇8 P$ o/ m2 U# K1 r+ j& g; N
% K- j' F* @0 ^( G+ \* e6 [tvb now,tvbnow,bttvb5.將蔥絲及紅椒絲灑在魚上，燒滾油後淋在魚面上，再加入1至2湯匙的蒸魚匙油即成。
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新鮮泥(魚孟)只需用薑、蔥、陳皮清蒸及豉油調味，已經十分鮮美，陳皮及薑可有效辟去魚腥。亦可將原條泥?(連陳皮及薑絲)在粥已煲至米花爆開時放入，待粥成後撈起拆肉回粥，與生菜絲同上碗，既美味亦有營養。
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發表於 2015-7-19 07:23 AM
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