材料：(4人分量)tvb now,tvbnow,bttvb) G: z/ Y' l4 U
游水泥?4條(約1斤)、薑1塊、陳皮1塊、蔥1棵、紅辣椒1隻(隨意)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p# o' y/ x3 p F
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調味：
( Z9 m2 Y: a, O9 G蒸魚豉油2湯匙、油1至2湯匙www3.tvboxnow.com& t3 }3 `; l- ]) t" P
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做法:
8 } Y9 g; Y" H1.陳皮用水浸軟，以小刀刮走果皮內的囊；辣椒洗淨後切開去籽，將陳皮及紅椒用廚剪剪成幼絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb& g; t! k/ s4 d7 M1 R$ r
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2.薑蔥洗淨，薑刮去皮後切成絲，蔥先切段後再切成幼絲。
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; z6 w" A. ]$ V2 m2 D! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.(魚孟)刮清腸臟，洗淨，用廚剪剪掉魚鰭。
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4 x0 f1 ]% O- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在碟上先放一些薑絲，將泥(魚孟)魚放在上面，魚面再鋪上陳皮絲及薑絲，待水煲滾後放入鍋內大火蒸約8至10分鐘。
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' X! A7 R/ F0 @+ b4 f5.將蔥絲及紅椒絲灑在魚上，燒滾油後淋在魚面上，再加入1至2湯匙的蒸魚匙油即成。: w2 j! N, }: s5 D+ ]/ H' k- y
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新鮮泥(魚孟)只需用薑、蔥、陳皮清蒸及豉油調味，已經十分鮮美，陳皮及薑可有效辟去魚腥。亦可將原條泥?(連陳皮及薑絲)在粥已煲至米花爆開時放入，待粥成後撈起拆肉回粥，與生菜絲同上碗，既美味亦有營養。www3.tvboxnow.com$ ?, q; _: H' u$ J9 b+ n
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發表於 2015-7-19 07:23 AM
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