材料：(4人分量)
- }, C' P+ q( O: W/ Z游水泥?4條(約1斤)、薑1塊、陳皮1塊、蔥1棵、紅辣椒1隻(隨意)
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4 Y. B, p: Q7 W& {* I調味：0 F$ {/ N# p, ~9 L4 _8 d
蒸魚豉油2湯匙、油1至2湯匙
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5 K" P4 P! o9 o" Ewww3.tvboxnow.com做法:www3.tvboxnow.com6 |% a a& n+ i& ?
1.陳皮用水浸軟，以小刀刮走果皮內的囊；辣椒洗淨後切開去籽，將陳皮及紅椒用廚剪剪成幼絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb" {1 v0 I. D' ~8 I
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2.薑蔥洗淨，薑刮去皮後切成絲，蔥先切段後再切成幼絲。( m! N0 p$ W# D: O$ t3 P. R* P* g
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3.(魚孟)刮清腸臟，洗淨，用廚剪剪掉魚鰭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R) z0 V, r) L: v9 k7 o: }
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4.在碟上先放一些薑絲，將泥(魚孟)魚放在上面，魚面再鋪上陳皮絲及薑絲，待水煲滾後放入鍋內大火蒸約8至10分鐘。
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5.將蔥絲及紅椒絲灑在魚上，燒滾油後淋在魚面上，再加入1至2湯匙的蒸魚匙油即成。
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) z3 [% N) b2 h4 s& }" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮泥(魚孟)只需用薑、蔥、陳皮清蒸及豉油調味，已經十分鮮美，陳皮及薑可有效辟去魚腥。亦可將原條泥?(連陳皮及薑絲)在粥已煲至米花爆開時放入，待粥成後撈起拆肉回粥，與生菜絲同上碗，既美味亦有營養。
# p$ M5 ^2 X9 O7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T- A" H U* E. T
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發表於 2015-7-19 07:23 AM
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