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[中式食譜] 三色Crostini

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材料:
6 D6 V4 y( y$ x  w7 i公仔箱論壇(A)急凍虎蝦肉1磅、泰國青檸2個(榨汁)、檸檬1個、蒔蘿(dill)1棵、紅辣椒1隻(切碎)、紅洋蔥半個(切碎);(B)牛油果2個、紅洋蔥半個(切碎)、墨西哥青檸2個(榨汁)、芫荽1棵(切碎);(C)橢圓形小番茄2盒、乾蔥頭3個(切碎)、蒜頭3瓣(切碎)、羅勒(basil)1棵(切碎)、法國長棍麵包2條
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調味料:
' J$ M# O$ D/ Q! |5 swww3.tvboxnow.com特純橄欖油、麻油適量、海鹽適量、胡椒適量
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4 G, P2 V- h$ E8 m/ n- UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; e$ Q6 W4 A1 w$ }4 F; }6 F- b
做法:5 E0 r. C5 f5 b. O8 b" N7 a
1.法國麵包切成薄片,掃上橄欖油,以已預熱至200℃的焗爐烤至金黃香脆。
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2.(A)虎蝦肉解凍,檸檬半個切片加水煮滾,煮熟蝦肉,再以加有檸檬汁的冰水泡至蝦肉爽脆,瀝乾。切碎蝦肉,加入剁碎蒔蘿、青檸汁、紅洋蔥、紅辣椒,以適量麻油、鹽、胡椒調味。
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3.(B)牛油果去皮去核,以叉子壓碎,加紅洋蔥、青檸汁、芫荽,以鹽及胡椒調味。公仔箱論壇6 C: e, P+ X2 ?; C8 t4 S5 B" {
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4.(C)番茄縱切成半,加入乾蔥頭、蒜頭、羅勒拌勻,以適量橄欖油、鹽及胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb8 {  O7 V: z! A( f* `1 m+ m
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5.將三款餡料分別抹在烤好的麵包片上。www3.tvboxnow.com# l1 `1 t" E. u1 {" a

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