食材：公仔箱論壇4 C6 Y/ a4 ?, ^
愛文芒果１又１／２顆、青芒果１顆、洋蔥１／３顆、泰式紅咖哩醬３０克、椰奶１００ｃｃ、雞湯３００ｃｃ、日本南瓜（帶皮蒸熟）２００克、草蝦（剪鬚去腸泥）２５０克、中卷（去皮膜內臟）１隻、檸檬汁１大匙、熱白飯２碗、草菇１碗
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, I# U, `, e$ q% h' o. \! b& N% H8 i公仔箱論壇調味料：9 o+ U* [! f0 C
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荳蔻粉, ?; ~9 G) b' \' b0 A0 u' f0 U
, u# Z2 C1 }0 S" o) W8 J4 o8 ?做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ l2 V. M; u6 T; c& w( c
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１．起鍋加少許油,將蝦頭蝦殼炒至焦香,加雞湯和２００ｃｃ.清水滾煮煉蝦湯,過濾備用。公仔箱論壇# @# n' T+ L# v0 P
' Y# J/ p; G/ t- ^２．青芒果切丁,草菇切丁,１／３顆洋蔥切丁,備用。
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３．蝦仁和中卷入鍋乾煎至熟,取出備用。
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5 P, m) u* ^' p% Y. B1 @tvb now,tvbnow,bttvb４．起鍋加少許油炒香洋蔥、草菇,加入蒸熟南瓜、紅咖哩醬、１／２顆愛文芒果丁,加入蝦湯煨煮,再放椰漿、１顆芒果泥、少許荳蔻粉和檸檬汁拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~ G+ A, S6 D6 A+ A0 O
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５．將中卷切丁,加入青芒果丁和白飯拌勻,放入模具中塑型盛入盤中,將醬汁澆淋在盤邊,擺上蝦仁,再以香菜末和青芒果片裝飾即可。
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發表於 2015-7-19 06:48 PM
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