食材：公仔箱論壇; b0 h8 ?0 M6 h" Q
愛文芒果１又１／２顆、青芒果１顆、洋蔥１／３顆、泰式紅咖哩醬３０克、椰奶１００ｃｃ、雞湯３００ｃｃ、日本南瓜（帶皮蒸熟）２００克、草蝦（剪鬚去腸泥）２５０克、中卷（去皮膜內臟）１隻、檸檬汁１大匙、熱白飯２碗、草菇１碗
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9 }" H8 M* v* Z8 P+ Ctvb now,tvbnow,bttvb調味料：
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荳蔻粉; Y# F- G! M# l. s
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做法：, m0 B: [: L' J0 O
1 F* Q9 B2 N$ T* B公仔箱論壇１．起鍋加少許油,將蝦頭蝦殼炒至焦香,加雞湯和２００ｃｃ.清水滾煮煉蝦湯,過濾備用。公仔箱論壇+ [- a+ J' U2 p6 W. C0 R
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２．青芒果切丁,草菇切丁,１／３顆洋蔥切丁,備用。
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３．蝦仁和中卷入鍋乾煎至熟,取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 {# ^3 y* I8 m7 ~( T+ b% \
) ?8 H4 D' {# U, Z; T1 ]４．起鍋加少許油炒香洋蔥、草菇,加入蒸熟南瓜、紅咖哩醬、１／２顆愛文芒果丁,加入蝦湯煨煮,再放椰漿、１顆芒果泥、少許荳蔻粉和檸檬汁拌勻。
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+ G* d+ b! t$ L, e w/ `9 [5 z# l( x9 v５．將中卷切丁,加入青芒果丁和白飯拌勻,放入模具中塑型盛入盤中,將醬汁澆淋在盤邊,擺上蝦仁,再以香菜末和青芒果片裝飾即可。9 S5 \9 u* u9 a) h; |+ m: y
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６．裝飾擺盤
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發表於 2015-7-19 06:48 PM
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