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川菜給人的感覺總是味濃；辛辣、麻辣，總之就是「好辣」。四姐川菜提供家常風味私房菜，無論是在香港的四川人，以及嗜辣的香港人，也可以品嚐到不含味精的家鄉菜式。客人多為熟客，店裡經常高朋滿座，侍應以招呼「屋企人」一樣親切禮待，人情味濃厚，難怪店子小小，名氣卻大大，成為”川菜界”的代表之一。www3.tvboxnow.com5 i4 V8 J3 ^' J# |# d' O6 C
" |& X w2 e4 @8 l" [www3.tvboxnow.com人氣No.1: 沸騰水煮魚， 麻、辣、香層次分明!tvb now,tvbnow,bttvb8 ]9 F+ }. P1 Q% k/ o
要做到傳統風味，花椒、辣椒、四川芽菜等配料，都用四川來貨，像店內人氣No.1 沸騰水煮魚，水煮做法有效去除魚腥味，同時保持魚肉嫩滑，麻而不苦，香辣可口，麻、辣、香層次分明，越食越有嚼勁，強力推介必點之作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i3 D& q- P4 ~0 g; k5 y
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8 ?+ a& O6 n( b* y l, Qtvb now,tvbnow,bttvb午市推介: 重慶酸辣粉 + 四川炸醬麵公仔箱論壇/ a) ?' {0 U& d; o9 S
特別介紹這裡的午市，款式選擇多，而且用料跟晚市一樣真材實料，推介重慶酸辣粉，薯粉煙韌彈牙、麻辣爽口、濃香開胃；四川炸醬麵惹味醒胃，紅油抄手香辣滋味，餡料十足。再叫碟招牌四川涼麵，大滿足!
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0 f: w; n/ d3 W1 V0 J% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。必食酥脆辣子蝦 (下圖) + 開胃泡椒田雞* P* _# X& w2 i9 d1 a
而店內另一人氣作必屬炸得酥脆的辣子蝦，基本人每枱客人皆會點選。蝦的頭部觸鬚及腳已處理掉，所以蝦可連殼整隻吃，酥香鬆脆惹味，辣味很突出醒胃。如果喜歡田雞，泡椒田雞的肉質嫩滑，味道鮮美，泡椒令香味提升，鮮辣開胃，一試令人回味無窮。www3.tvboxnow.com5 h5 J& o5 |% ~ D- J. }' t9 Q9 }
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不吃辣的，也不會寂寞: 不辣肉嫩的黃燜雞
* z( f* E9 [' i& F" v7 l/ [; m公仔箱論壇不是每一味川菜都是辣的；以秘制醬油燜煮的黃燜雞完全不辣，肉質保持嫩滑，就像媽媽給你煮的菜式一樣，看似簡單但吃得出心思。
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收費:www3.tvboxnow.com: I( }: M; ~. S( W
- 午市設散叫;
& G& @& b$ }2 w: T; S1 ^公仔箱論壇- 晚市菜單，每位$300 (只收現金)
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名稱:四姐川菜
3 {4 `7 w3 f2 [' q- a0 Owww3.tvboxnow.com地址: 銅鑼灣耀華街百樂中心公仔箱論壇2 w! {/ U/ o, ?4 D2 t u x; h
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發表於 2015-7-21 06:28 AM
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