[中式食譜] 鹽水桂花魚

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桂花魚1條、薑絲1湯匙、大頭菜1小塊(切絲)、粉絲1小札、蔥絲1湯匙、生粉1茶匙、上湯及水各半杯
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調味料：! M* R! u8 H  w  A  ]" w. A; N
鹽1/3茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉及麻油各少許
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1 y: N# y& g) S醃料：+ h% y0 h, W. R; _0 u) I$ y
鹽1/3茶匙、紹酒及胡椒粉各少許
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做法:
/ e9 W. c+ X2 u0 D& C0 `9 `1.桂花魚起肉切件，加醃料後加生粉。
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2.燒油1湯匙，將魚伴放略煎。
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3.粉絲略浸盛起。鍋中加入上湯、水、薑絲及粉絲煮約5分鐘。
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4.加入調味料後即可上碟，最後放入蔥絲即可。
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