1 ] Y4 c0 [% t. G& o) Rtvb now,tvbnow,bttvb材料：
) y; n# ] |/ Q4 r) T K* b. L+ f市售急凍牛油酥皮兩大塊、蘑菇400克、慕絲鴨肝醬200克、乾蔥頭4個、蒜頭1瓣、無鹽牛油20克、百里香thyme一株、雞蛋1隻、白酒50毫升、現磨胡椒與鹽少許、橄欖油適量、飛魚子適量
5 f8 J3 E3 u: U$ N4 l
2 L9 c5 K+ Q9 s/ T9 Rtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y% m/ K a* S- N* w9 v
做法:
5 w- e' b: k" M, E1. 蘑菇小心抹乾淨，切小丁備用。焗爐預熱至200°C。
! Y; A, y1 ~0 v: D1 v* W5 ~2 d" _公仔箱論壇
, {+ Q4 v2 }) C公仔箱論壇2. 酥皮解凍後以直徑約一吋的圓形花邊模子印成一塊塊，當中一半再以一稍小的圓形花邊模子印成環狀。tvb now,tvbnow,bttvb8 m8 p0 v, l. S' H' {3 e( G
: d& n; n% d2 S }. h( |tvb now,tvbnow,bttvb3. 蛋打散，掃在圓片狀酥皮上，上放環狀酥皮，再掃蛋液(勿讓蛋液流到邊緣)。酥皮放在墊有焗爐紙烤盤上，烤5至10分鐘至金黃酥脆。
" I9 M- X3 [) P7 U* K' y8 kwww3.tvboxnow.com Y5 y0 A1 u; H* r8 @% N* h
4. 乾蔥頭與蒜頭切碎，以橄欖油爆香，下蘑菇丁炒軟，下白酒及切碎的百里香，耐心炒至汁水濃縮收乾，加入牛油、胡椒及鹽，放涼。. _* o! z! k, E+ [8 H
c0 |1 F% p+ {1 `5 C' W, L4 k
5. 肝醬壓爛，混入蘑菇中，填入烤好的酥皮小盒，飾以飛魚子及百里香。
3 Q* V! U+ T# T- ~ Rwww3.tvboxnow.com
" M: o- j9 _8 v/ _4 `0 U3 T3 Q$ l% p: }tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-7-21 02:15 PM
| 