[藥膳] 膠嫰烏雞湯

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材料：
3 P+ Y: z9 Q0 |www3.tvboxnow.com烏骨雞一隻、豬瘦肉2兩、紅棗去核5-8顆、桂圓2錢、阿膠1兩、陳皮1錢、生薑3片。( U' u! B: ~, @1 B

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作法：
+ S1 B- A3 ~4 Q" p  {, I% ]www3.tvboxnow.com1.洗淨前四項材料，並將烏骨雞與豬瘦肉切成小塊汆燙去血水。公仔箱論壇" G7 R2 K( X0 V3 V
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2.阿膠敲碎後置入適量熱水中烊化。
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1 Y* ^  l4 |9 q; j" B- Qwww3.tvboxnow.com3.將烊化好的阿膠裡，加入桂圓、生薑片、陳皮置電鍋中加熱約半杯水燉。tvb now,tvbnow,bttvb& e5 d/ q4 B0 [! a

7 }2 P1 M1 y7 ~3 n* x7 `* Zwww3.tvboxnow.com4.將烏骨雞、瘦肉與燉好的藥汁一起放入燉鍋內，再加入開水淹過食材，大火滾後，再以小火。燉30分鐘左右，加適量鹽、胡椒粉調味即可食用。
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說明：6 R0 F3 {5 y" I1 W$ a1 X9 m& d
此湯可滋陰養顏美容，烏骨雞，性味甘平色黑入肝腎，可補血益陰，除虛勞嬴弱，陰回熱去，則津液自生。阿膠，性味甘平亦入肝腎，除可補血止血外，可滋陰潤燥，但因阿膠較為滋膩，故需酌加陳皮以去其滋膩之性。