[中式食譜] 菇金瑤蠔豉排骨

nt1972

0 w7 }- Y6 r2 i& ]+ i1 T' e公仔箱論壇材料:     www3.tvboxnow.com0 \+ P3 `- w4 H8 f, \
冬菇10隻（小隻)、蠔豉8隻、瑤柱3粒、排骨12安士、蒜頭4粒（略拍）、薑片4片、蔥段半量杯
9 b! e2 v) f& L; ]8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: S+ g9 @) Q( wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ k9 L, T& h  ^# z. ]7 h
調味:     
4 L4 ~$ }# ]$ [, N! ?" v魚露3茶匙、老抽1茶匙、蠔油1湯匙、冰糖1湯匙 5 x* V5 X3 U: t3 E/ F6 ^

; c4 f5 J4 e+ i+ W1 S' Ftvb now,tvbnow,bttvb
- ?4 z0 n1 V3 p% S醃料（排骨）： . v  t4 z! M% P8 C) d1 l. K
生抽1湯匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙公仔箱論壇" o6 e3 J! p8 o$ {8 f( f3 f
8 t# C! S. Q# }# Y  d8 w. {
6 g1 E4 }! @9 \
做法:     * ]+ h* H, v8 g5 [( X
1.冬菇、瑤柱及蠔豉充分浸軟身備用。冬菇瀝乾水後，用少許油及糖拌勻，蒸20分鐘備用。瑤柱及蠔豉加入薑蔥及2湯匙紹酒，蒸20分鐘備用。
2 q2 c4 g9 p0 s: O% ~6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _# T( y+ Q6 T
2.排骨充分洗淨，與醃料拌勻醃10分鐘，拍上少許生粉，下鑊煎香備用。
, J* e+ ?  `; Q8 ^0 ]www3.tvboxnow.com2 ~; I/ l% G9 A$ l( S( C& C
3.下蒜頭及薑片充分煎香，加入冬菇、蠔豉及瑤柱料炒合。  F4 U. q! w% p

7 w0 B3 T) c6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.放回排骨，加入調味料及1量杯清水，以中慢火燜煮30分鐘至軟身、入味，用適量生粉水埋芡，撒上蔥段即成。