[甜品] 香橙朱古力心太軟

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材料︰www3.tvboxnow.com9 q0 `) T2 R) \& r5 ~
橙味朱古力120克、蛋黃3個、糖霜36克、雞蛋3隻、低筋麵粉72克、無鹽牛油150克、橙皮1/4個（四人分量）
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做法：
' E7 N0 s/ W' m6 W) \2 S' R2 Wwww3.tvboxnow.comStep 1：把橙味朱古力隔水煮溶，然後加入無鹽牛油及糖霜拌勻。+ Y, z+ K, S4 |" m6 C
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Step 2：將蛋黃及雞蛋拌勻，加入混合物中。
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Step 3：橙皮刨成細絲，加入混合物中，再放已篩好的低筋麵粉，用打蛋器打勻，然後放入雪櫃冷藏最少六小時。
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Step 4：隔晚取出蛋糕漿倒入錫紙杯中，把光波爐預熱180°C，焗10至12分鐘上碟即可。
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9 C& T0 P* m% w2 {5 y# ]7 B# y製作小Tips︰tvb now,tvbnow,bttvb$ F! S) V5 ^- v; V$ Q$ `
1. 製作心太軟，製作粉糰時不可用電動打蛋機，因打蛋機力度過大，容易把不必要的空氣打入粉糰，製成品會變得太實欠鬆軟感，用手動攪拌器即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 d' U# O! \3 w% A+ ?+ n
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2. 因錫紙杯比其他物料的器皿薄，容易受熱，可快速煮出外軟內流心效果。