[甜品] 香橙朱古力心太軟

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材料︰
# Y" N) F5 r) B- J& F# {橙味朱古力120克、蛋黃3個、糖霜36克、雞蛋3隻、低筋麵粉72克、無鹽牛油150克、橙皮1/4個（四人分量）www3.tvboxnow.com& E, [$ o$ w; T

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8 r1 U* W5 {% }: l* \* X4 Stvb now,tvbnow,bttvb做法：# ^, d/ J" A! s; X4 N: a' g
Step 1：把橙味朱古力隔水煮溶，然後加入無鹽牛油及糖霜拌勻。; w0 y" f4 b% I& ?

3 h4 M0 `8 p4 B# k/ E公仔箱論壇Step 2：將蛋黃及雞蛋拌勻，加入混合物中。
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Step 3：橙皮刨成細絲，加入混合物中，再放已篩好的低筋麵粉，用打蛋器打勻，然後放入雪櫃冷藏最少六小時。
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% e3 |2 _6 M& P# G: ttvb now,tvbnow,bttvbStep 4：隔晚取出蛋糕漿倒入錫紙杯中，把光波爐預熱180°C，焗10至12分鐘上碟即可。
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製作小Tips︰公仔箱論壇- |. p; l3 A% F' G+ g( R1 a) E+ A
1. 製作心太軟，製作粉糰時不可用電動打蛋機，因打蛋機力度過大，容易把不必要的空氣打入粉糰，製成品會變得太實欠鬆軟感，用手動攪拌器即可。
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" G9 R; B2 R3 f: v% t. I2. 因錫紙杯比其他物料的器皿薄，容易受熱，可快速煮出外軟內流心效果。