2 [9 n ^. I H9 e0 E) vtvb now,tvbnow,bttvb材料：(4人分量)
. a, v W2 K% Y蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙
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牛肉調味：公仔箱論壇; e/ C: u$ L$ U8 P# w
生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許
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做法:
9 @7 O4 \4 H0 `: M8 [( F7 d) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 N0 ?3 t$ ~% p$ p
6 {$ C; G( q8 u" N! y0 G; A! k/ ^2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T- ^+ |4 o3 o: M! |# h2 ~+ z8 ]
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3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。
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4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。
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6 ]4 m) o2 t; `3 h: X/ H5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。
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坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。www3.tvboxnow.com7 }4 Y( J( n) h2 W8 ~/ |
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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