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材料：(4人分量)
9 L" N. a. R V1 ]: x蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙 D# g/ N0 V8 i1 ?% H" p0 b! q7 v
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0 m" ^7 t2 s# q( e牛肉調味：www3.tvboxnow.com' u! `8 ~7 o: I
生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許公仔箱論壇! r4 L4 V2 s; a! Q, f
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F! X' L3 q# T1 o5 a9 l% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
$ i- I x# \% f4 J4 s+ Z$ pwww3.tvboxnow.com1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。
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2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。tvb now,tvbnow,bttvb. a7 @4 ?3 {9 W+ v5 g
- k) Y& C7 D# [9 G h2 a+ V3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。
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4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。3 h" C* s6 ^1 E5 L
2 K+ H. g; e4 z9 @* y公仔箱論壇5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。www3.tvboxnow.com5 [3 C: H8 c* o6 H$ T2 v$ u
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坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。! ?4 O7 Q' L$ a/ l: v I
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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