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材料：(4人分量)
$ B3 ?# ]. d7 k8 p- u% Owww3.tvboxnow.com蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙
4 i( ?$ Z4 {; T- \- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]3 s4 j) E ]% U3 H/ e4 b x
6 r7 p. n+ N0 o, V" Z2 A牛肉調味：
* D. F2 f7 t" h2 m7 c8 [% f, x公仔箱論壇生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g' e5 H9 @) J: ^1 ]
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% W7 |: R0 G6 y$ ?做法:
4 J4 m/ `6 r( i+ n! J公仔箱論壇1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; R S2 F; F5 P6 _! K0 v- S: j
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2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。公仔箱論壇' ^0 {: E5 o! |/ t+ Z
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3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。
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0 C, J. l7 ?" Ftvb now,tvbnow,bttvb4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。
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, x" m; ~. R, K7 R/ h1 M& M公仔箱論壇5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。8 V2 D4 m% ^9 Y; {! g! m
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坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。www3.tvboxnow.com4 Z' S" L; I$ |1 p4 X0 N- A1 T
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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