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材料：(4人分量)! Z1 p6 A* ~5 M( u$ S
蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙
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5 d5 k# }. r A0 D* Gtvb now,tvbnow,bttvb牛肉調味：
' H3 ~0 I) n4 [( s9 nwww3.tvboxnow.com生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許
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6 U7 Q, u. d: a- }1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U, B- b2 W! M! r& }- e+ g8 s
1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。- Y, |! w' Z) ^
3 w8 ~9 e8 w9 X) v公仔箱論壇2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。
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( }6 b; J* i; B& |0 J公仔箱論壇3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f- p) V7 y2 D
+ y5 X' m7 ~4 x$ `9 H0 s4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。tvb now,tvbnow,bttvb, ~. w' k5 B) P" v5 J3 S
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5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。
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0 H7 ^0 t1 Z' B. _坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。! } V) t# Q, j
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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