[中式食譜] 薯仔粒免治牛肉

nt1972

: J7 v  B8 m% r' L1 x9 l% X材料：(4人分量)www3.tvboxnow.com( a+ \0 b. ~6 @* j6 G" E3 c3 C8 y
蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P$ v9 s1 a" x. p: E$ c% ?# S& n

# \7 \- A% y: N' R9 o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A7 B+ ~3 t# L' o% m' a( F
牛肉調味：公仔箱論壇$ S# b/ |1 S$ u: y# E4 H
生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許
& {# z+ l8 b  m1 Xwww3.tvboxnow.com
7 _' ]& f7 m& f
+ v4 r3 q3 |6 I4 S/ C7 Ftvb now,tvbnow,bttvb做法:公仔箱論壇7 |: ?+ s2 z2 j/ u, U
1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。
1 @% ^0 S2 y' b: J! O7 Q) V) P: P4 ]9 u. Q* y4 e4 r" \5 x: S. M1 h
2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。www3.tvboxnow.com8 r3 _+ _# @2 S' k8 T

; ^5 i3 K! P# ?* {% S8 H2 T3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。www3.tvboxnow.com& g1 x! L' P8 v2 ~. }% X" j. k& J6 [
. Q% Q2 p$ `; d8 ]  H6 W
4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。
! G; x5 l3 k" S- M+ N2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _  k5 ^5 i+ d: {. c( v
5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。tvb now,tvbnow,bttvb1 [5 ^: p% @( [+ A0 o0 J) `

8 {6 {5 F% e% ~$ f9 k
/ d# X: @* k* ]- e7 @6 K6 i+ F. J" v坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。
  @( `: c5 b' ^  ~# r# rwww3.tvboxnow.com
6 s: h; k6 M! n# ^