+ b) u2 ]( w. W6 Z' v& I材料：
! U* T" q2 _, c8 N6 m7 n2 S5 O市售急凍牛油酥皮兩大塊、蛋黃6隻、鮮奶500毫升、麵粉60克、細砂糖140克、雲呢拿豆1枝(剖開並刮出了種子)、洋酒(Grand Marnier或Cointreau)1大匙、無鹽牛油30克、糖霜適量、草莓一盒( ^, Z) J$ b- K( ?9 x
" ~+ Z m: T+ a3 {, l) E7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' }; g4 h$ U2 i) b0 @% Ttvb now,tvbnow,bttvb做法:5 m5 y$ k! Z2 v1 i$ M- N' Y, n
1. 草莓小心洗淨抹乾，去蒂，備用。焗爐預熱至200°C。
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. Q! r( o! Z7 f0 k" t; N8 ?2 @tvb now,tvbnow,bttvb2.蛋黃加細砂糖拌勻，再加麵粉充份攪拌至黏稠。鮮奶加雲呢拿豆的殼與種子煮熱，過濾後趁熱倒進蛋黃中，攪拌均勻。公仔箱論壇7 Z% D' ]4 x1 F1 I. I h
' J6 k6 e0 b) Q: e; X* H% w5 {公仔箱論壇3.把蛋奶液倒回鍋中，以小火細心邊煮邊攪拌至濃稠。加入無鹽牛油，拌勻後倒進淺盤中，隨即鋪上保鮮紙，放涼後冷藏。此乃蛋奶醬。
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4.酥皮解凍後以叉子戳小洞，放在墊有焗爐紙的烤盤，再放一個烤盤壓著，烤5分鐘後灑上糖霜，續烤至金黃酥脆取出，每塊切成大小一致的長方形。公仔箱論壇" L, H3 J$ R$ q- f
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5. 從雪櫃取出蛋奶醬，以打蛋器打至順滑，加入洋酒，拌勻。酥皮每層間夾上蛋奶醬，飾以草莓，側邊飾以酥皮碎，灑上糖霜。盡快食用。www3.tvboxnow.com. _$ G. O' d8 y" `
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要把千層批切得漂亮，必須使用溫熱過並抹乾了的鋸齒麵包刀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H3 V: D# c3 f
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發表於 2015-7-24 07:08 AM
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