以人手包製的餃子，放入平底鑊半煎炸，變成黃金色的脆皮，豬肉鮮味細嫩，內裏仍豐滿水潤。煎餃所需的技巧不多，即叫即煎是基本條件，最重要還是細心，表面煎至微燶香口，顆顆煎得金黃才正宗。以下精選四間用心製作的煎餃小店：
, E. ^9 ^* M; Q4 n$ Awww3.tvboxnow.com/ G9 P; h ^/ o- W3 l7 _6 F/ }
0 | ~ }7 o# C1 X0 H6 Vwww3.tvboxnow.com有得餃，店子小，主力做餃子及麵食，餃子有創意，種類有超過十六款之多，如法國鵝肝茴香豬肉餃、芝士薄餅炸餃。店子做的餃子並非北方的厚皮，也不是上海雲吞式的薄皮，取中庸之道，餡是先調好的日本穀飼豬肉，再加入其他配菜做成不同味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n7 ?2 r" i0 x5 E+ L
1 ^4 r) g& C6 [8 B ?
元朗又新街滿利大廈+ E" ^. \; ^. J( R0 C& Y
半打$36起
) T# ` z; [6 N! t
i: B% [3 V) e7 K8 F/ q; C " F+ G+ U& L* F y9 [% g, q
美味餃子店，靠一碗涼茶老火湯底行天下，餃子只有白菜肉餃、韭菜肉餃及雲耳椰菜餃三款。大多數人會叫上湯餃，但煎餃不俗，阿姐煎得脆口微燶，內裡多汁，蘸上招牌辣菜脯，香口美味。公仔箱論壇/ e" N$ k) y6 D! i4 E
0 R0 i6 H8 r% t太子大南街www3.tvboxnow.com7 X( l( Y. J2 V6 C; M
每10隻$35起tvb now,tvbnow,bttvb4 F% r2 W) P! ~, k0 L
7 C* x6 |$ N; S! @9 n$ u) Jtvb now,tvbnow,bttvb
1 N. }+ V+ E: D( i; m; Gwww3.tvboxnow.com新天地美食，開業約十年，以胡椒雞腳湯馳名。除了老火靚湯外，熟客還會點上一客煎餃送湯，有韮菜、椰菜及白菜三款，煎餃皮極薄，餡多，一口一啖，大力推介，另隻可轉上蒸餃，營業至早上六時，為宵夜之選。
! x X! k) `: _) ttvb now,tvbnow,bttvb
5 F4 e4 j) N6 Y) q尖沙咀金巴利道
3 f" B/ k. I& b4 Z% w! ltvb now,tvbnow,bttvb一打$50
. i3 b/ u" O: }6 ^9 D
- S, b$ O. h1 l! F# L4 ~
! \; n1 f& X! Q- Etvb now,tvbnow,bttvb金祥排骨麵，創立32年，專做上海排骨麵、炒麵、煎餃等，又賣豆漿。煎餃，餡料填得滿滿，即叫即煎，保證熱辣辣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S! V/ f( L# n4 c& z+ S# D* H1 P
. I) @& T$ ~$ ?' H- V, }
西環德輔道西
- Z c5 g5 B3 E0 Z" r" s( |- j& w5隻$25
7 y& X5 b3 [* W. wwww3.tvboxnow.com |
發表於 2015-7-25 06:11 AM
| 