[中式食譜] 香茅咖喱牛尾

nt1972

& [" y# N6 _) B( n% e! \0 Z$ H材料:     公仔箱論壇% w0 ]0 V% H( D) g& H: w. j
牛尾1磅半、洋蔥2隻（切片）、薯仔8安士（切角）、辣椒乾5隻、甘筍6安士（切件）、香茅2枝（切段）、芫荽半量杯、薑片4片、清水4量杯  g1 T3 x9 j* [- k
. Q3 `7 m3 y6 |1 ]. d, v7 }* z& @

4 O! M* f3 P' T$ Z( G8 G( |tvb now,tvbnow,bttvb調味:     + s5 ?" i6 K0 G: W
娘惹咖喱醬4湯匙、椰漿2/3量杯、魚露1湯匙半
* ]' s- s4 Y' v- Itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 l3 t, F9 z1 q# ?# v

+ N* d. y+ m/ rtvb now,tvbnow,bttvb做法:     & [3 G4 d0 v' I+ C, I& H
1.將牛尾汆水10分鐘，清洗後放入鍋內，加入清水及薑片。煮滾後，以慢火煮2小時半，取出牛尾，剩湯煮濃成湯汁備用。
, S4 B* d0 G+ K4 u% |* f7 D公仔箱論壇9 K0 s! e4 W7 }9 I3 v- K3 S6 S1 h
2.將辣椒乾、香茅、甘筍及洋蔥下鑊炒香。3 C& J; Q$ w" ^

& J) Q! W& x8 {  ?% n3.下咖喱醬炒香，放回牛尾及湯汁煮滾。www3.tvboxnow.com( P$ d3 a8 _. ?$ S: ~. r6 s
( p* q+ W8 D: d$ v" X
4.加入椰漿、魚露及薯仔煮至軟身，並煮濃收汁。取出上碟，放上芫荽裝飾即成。
4 I$ G9 T9 P' r2 t7 E. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~" S) X  C+ J2 ?0 g( c8 i* ]0 @