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材料: ) c5 H; j, t- n! n& w- p
牛尾1磅半、洋蔥2隻（切片）、薯仔8安士（切角）、辣椒乾5隻、甘筍6安士（切件）、香茅2枝（切段）、芫荽半量杯、薑片4片、清水4量杯tvb now,tvbnow,bttvb6 e6 [$ z1 Z6 v2 d# @
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6 A$ V; f$ ^5 _3 _/ u5 v" i公仔箱論壇調味: tvb now,tvbnow,bttvb" ^! z" v! \& y+ E/ A# C( W
娘惹咖喱醬4湯匙、椰漿2/3量杯、魚露1湯匙半
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1 B/ |! U1 e9 D) v, m7 ^9 K) hwww3.tvboxnow.com做法: www3.tvboxnow.com& Y% z0 a3 a, b5 T. Y; J8 }/ }" Q
1.將牛尾汆水10分鐘，清洗後放入鍋內，加入清水及薑片。煮滾後，以慢火煮2小時半，取出牛尾，剩湯煮濃成湯汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 `5 O, Y: ]- D8 w7 Y1 r, t# R
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2.將辣椒乾、香茅、甘筍及洋蔥下鑊炒香。
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3.下咖喱醬炒香，放回牛尾及湯汁煮滾。
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4.加入椰漿、魚露及薯仔煮至軟身，並煮濃收汁。取出上碟，放上芫荽裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb. |* K6 y! b3 l3 ^
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發表於 2015-7-25 02:23 PM
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