[中式食譜] 刁草白菌汁煎雞扒

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材料:     
0 u4 `4 c+ T3 u4 U公仔箱論壇雞上脾扒3件、鮮白菌8隻(切片)、蒜蓉1湯匙(煎香)、乾蔥蓉1湯匙(煎香)、芝士片3片、魚露2茶匙、鮮刁草3湯匙(切碎)、清雞湯1量杯半
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7 Q- U; x6 }! x, U+ D9 ]7 g5 @tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料(雞上脾)：
( J% U. U. j( T0 X1 ~3 k& `魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油3茶匙公仔箱論壇# A2 ]& q$ g0 M
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$ m: B, X) D' k  T; A8 b做法:     
+ z9 Q! K3 r. S6 g# V& B, V! b1. 雞扒充分洗淨、抹乾身，將厚肉部分切開，再與醃料拌勻醃10分鐘備用。
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+ M( h/ r. E9 F* Htvb now,tvbnow,bttvb2. 將白菌下乾鑊炒乾身，加入蒜蓉及乾蔥炒合，注入清雞湯及魚露煮滾，以慢火煮2至3分鐘。
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3. 加入芝士片拌勻，以少許生粉水埋芡，加入刁草拌勻取出備用。www3.tvboxnow.com6 `+ U( p4 l9 C7 ]9 N+ r

' F+ m5 q  x& Q8 H0 F1 Z5 ^www3.tvboxnow.com4. 下雞扒煎香至熟透，放在碟上，淋白菌汁於一旁即成。
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