[中式食譜] 刁草白菌汁煎雞扒

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) |  f4 g+ t. A% J# D9 w* M3 t4 e材料:     
. u7 T, g3 G& F, }" ewww3.tvboxnow.com雞上脾扒3件、鮮白菌8隻(切片)、蒜蓉1湯匙(煎香)、乾蔥蓉1湯匙(煎香)、芝士片3片、魚露2茶匙、鮮刁草3湯匙(切碎)、清雞湯1量杯半公仔箱論壇- o( O8 L& ^) L9 _
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9 Y% U. M% |7 a5 D4 m調味醃料(雞上脾)： ( b& m" w4 H9 K8 q
魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油3茶匙
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7 ]6 b+ B8 ]/ W$ bwww3.tvboxnow.com做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s  B+ U/ d1 i6 V+ N2 Z: n
1. 雞扒充分洗淨、抹乾身，將厚肉部分切開，再與醃料拌勻醃10分鐘備用。% T2 ^0 u/ x. `* R
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2. 將白菌下乾鑊炒乾身，加入蒜蓉及乾蔥炒合，注入清雞湯及魚露煮滾，以慢火煮2至3分鐘。
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3. 加入芝士片拌勻，以少許生粉水埋芡，加入刁草拌勻取出備用。
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4. 下雞扒煎香至熟透，放在碟上，淋白菌汁於一旁即成。
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