[中式食譜] 香炸雞槌

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材料：
5 U4 N: l! |, T! l: `1 H公仔箱論壇雞槌8隻、乾蔥頭3粒、生粉3湯匙公仔箱論壇) r! O+ ?5 F( w$ ]+ F0 C4 H! [

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8 `3 g: \* e9 \5 a4 r7 \; ~調味料：! t: H4 O) p, o5 r$ c+ @2 q. _) ]
芫荽籽粉1茶匙、沙薑粉1/2茶匙、生抽2茶匙、紹酒1茶匙
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ V7 ^/ P3 g& c, I
1.乾蔥頭去衣，切碎後樁爛，加入調味料拌勻即成醃醬。
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2.雞槌解凍，洗淨後吸乾水份，下醃醬拌勻並醃至入味。
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3.燒熱一鍋生油，雞槌逐件沾上生粉，即放油鍋內，以慢火炸大約8分鐘，至熟撈起。; f. O+ k& }3 \2 j
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4. 把油再燒熱，炸雞槌回鑊，翻炸數秒，至外皮金黃即撈起，瀝去油份，上碟即成。