[中式食譜] 香炸雞槌

nt1972

材料：6 }% Q( J1 [! u2 x# h3 K
雞槌8隻、乾蔥頭3粒、生粉3湯匙
8 `: ~: C# G- e- I/ n2 I* n+ P
6 K9 f) U0 H& m7 e0 ?3 j- dtvb now,tvbnow,bttvb
/ g. s' d5 a  p3 v8 q調味料：. ^& W5 _: X4 R
芫荽籽粉1茶匙、沙薑粉1/2茶匙、生抽2茶匙、紹酒1茶匙
1 [6 i* F( K' [8 k6 c' }
% A+ u6 I0 D& |' {# [5 K& v
! F: ?! p) U0 v1 v) A$ Z做法:
& Y5 D7 u, o2 n2 h) e) v# u1.乾蔥頭去衣，切碎後樁爛，加入調味料拌勻即成醃醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |4 I0 y* w4 `; s( k
www3.tvboxnow.com% Z3 G* |5 t- c5 N
2.雞槌解凍，洗淨後吸乾水份，下醃醬拌勻並醃至入味。
! G+ [: f) I. I/ V$ q
6 E) r9 E- n$ J5 Pwww3.tvboxnow.com3.燒熱一鍋生油，雞槌逐件沾上生粉，即放油鍋內，以慢火炸大約8分鐘，至熟撈起。* R9 ~4 Q4 X% d/ X

9 q& p: ?, T& L' E# ?+ I) s4. 把油再燒熱，炸雞槌回鑊，翻炸數秒，至外皮金黃即撈起，瀝去油份，上碟即成。