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材料：(2人分量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P0 s, j0 Y/ C. M
上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克公仔箱論壇1 A5 {0 F7 C1 M" i" H" Y
/ O' Y' i E3 Z) i4 [8 t C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X. x- m: a1 O, o/ f; v
瘦肉調味：/ y x$ r5 i2 T7 G+ n. ?
生抽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許; H V# D) X& [
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: @- r; D8 F/ x* y4 z5 q公仔箱論壇榨菜調味：
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# m& L* R: G9 d/ L P+ t( P' p7 |www3.tvboxnow.com湯料：www3.tvboxnow.com. k# Q9 F: V; }( _; \# \3 D& G
清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)
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# B. j: {3 d2 x* F2 A- g# G+ h做法: www3.tvboxnow.com7 J4 X* [. U. L+ I5 {, v6 B8 }
1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。
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# \6 _' x+ K" N3 J* X- \* V h2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。
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3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。
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4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。
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! z; ?* t0 U/ }3 M; A8 Y9 q5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。% j' Y1 ], v0 d) H- l
, ~' b; M" @' V& _! R# [ etvb now,tvbnow,bttvb若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。
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發表於 2015-7-27 05:36 PM
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