來到仲夏，又是吃蟹好時候。東來順（銅鑼灣店）帶來時令「六月黃」菜式，極富淮揚風味，一眾蟹迷不容錯過。於農曆六月出產的「六月黃」，乃未成年大閘蟹，由於經歷了三次脫殼的過程，故又稱為「童子蟹」。「六月黃」外殼較軟，內藏的黃膏香甜滿溢，加上肉質細嫩，迷倒不少蟹癡。
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行政總廚林國雄師傅以「六月黃」炮製了多款美饌，惹味的蟹粉千層酥，香脆的酥皮藏有滿滿的黃油蟹粉，口感豐富。六月菊花焗蟹蓋賣相精緻，清香菊花配以滋味蟹粉，濃淡間恰到好處。另一招牌菜胡椒醬炒六月黃，用上自家秘製醬料與年糕同炒，口感煙韌，辛香刺激。蟹粉花膠雞絲羹充滿濃濃的蟹粉香味，令人一試難忘。
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8 P0 ~) c1 r9 w; T* t0 F( E六月菊花焗蟹蓋 $96/2件
& j G8 T$ d# t9 r, }公仔箱論壇惹味蟹粉配以清香的菊花，層次豐富。tvb now,tvbnow,bttvb) Y- W5 R- L& M
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2 h- m$ N; E4 a. U# u. W7 Atvb now,tvbnow,bttvb胡椒醬炒六月黃 $188
2 u# q( ]5 [/ t7 rtvb now,tvbnow,bttvb辛香胡椒醬滲入蟹中，十分美味。
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蟹粉千層酥 $108/3件 P8 w. n- n, r1 n
香濃蟹粉以鬆脆酥皮包裹，蟹迷必選。tvb now,tvbnow,bttvb& w" Q& M5 q7 u ]( a
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蟹粉花膠雞絲羹 $148/位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l$ ]0 X, A$ X) y( }9 q' Q
雞絲羹充滿濃郁的蟹粉味道，令人難忘。# p q5 M0 ]' g+ D" W: v0 A% ^1 [
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# B; N8 b8 [! x6 T4 Q9 a U公仔箱論壇東來順公仔箱論壇% K `8 b) B4 T$ h* D2 H
地址：銅鑼灣登龍街金朝陽中心2期 |
發表於 2015-7-28 06:02 AM
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