+ L( W7 s) G) f6 z2 q: ^) G" gwww3.tvboxnow.com材料：(8件分量)8 Y5 Y' Q* h- E8 s& T x
乾木耳25克、乾冬菇4隻、銀芽40克、冬筍40克、磨菇25克、腐皮1張、鹽1/4茶匙
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封口粉漿︰
l* S: c3 f" }- i2 u, gtvb now,tvbnow,bttvb麵粉1茶匙加水2茶匙3 `! c: R# b7 A/ C% M) r4 P
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6 y1 ^8 J$ c* f7 B& d) I6 twww3.tvboxnow.com芡汁：
, v; h9 ]7 L R& b5 B蠔油1.5湯匙、糖1茶匙、生抽1/4茶匙、麻油?茶匙、胡椒粉少許、水200毫升www3.tvboxnow.com1 T2 B _2 B0 Z" E
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! b5 K) O# m5 @( t+ W/ Z8 V \/ N做法:
, v r" q- S) B4 M5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.乾冬菇及木耳分別浸軟後洗淨去蒂切絲。
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2.罐頭冬筍及磨菇隔清水份切成幼薄片。tvb now,tvbnow,bttvb, B3 ^% m% k2 x
) g; S4 o* K& v3 ~! Q5 Dtvb now,tvbnow,bttvb3.預備封口粉漿及芡汁。tvb now,tvbnow,bttvb" S E; S" b( L, b2 Y0 i1 q2 C. U
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4.用1湯匙油起鑊，放入冬菇絲和木耳絲炒，加入冬筍、磨菇和銀芽再炒，灑鹽調味，上碟待後將餡料平均分成8份。
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5.用微濕的布抹淨腐皮，剪去較硬的邊緣後對摺3次，剪開成等分的8片。公仔箱論壇. I/ H0 Z: c# h7 j
2 Y. _9 I, }2 p, q) e0 f2 `6 i公仔箱論壇6.將餡料放在每片腐皮上，包成卷狀後用粉漿封口。9 {4 V4 o, I0 n9 i: O, [1 V1 `* o
D1 N; n9 T5 ?& \/ k公仔箱論壇7.用2至3湯匙油起鑊，放入鮮竹卷用中慢火煎至金?色，放在廚紙上吸去多餘油份。
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8.用小鍋煮熱芡汁，入鮮竹卷慢火炆煮約10分鐘至汁稠上碟。公仔箱論壇/ x' s8 A$ g* G8 l8 n! N# F4 d/ {8 w- H
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銀芽浸在鹽水裡以免變色，至用前才隔清水份，下鹽炒勻後立即上碟，否則出水令餡料濕濕的不易包裹。tvb now,tvbnow,bttvb1 T4 K. g6 \' [/ @9 ]
/ v5 ~" q5 u6 n$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-7-28 02:19 PM
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