[中式食譜] 香酥雞軟骨

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雞軟骨250克
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鹽1茶匙、豉油半湯匙、花椒粉1茶匙(視乎辣度)、米酒1茶匙、粟粉(沾面用) 適量
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做法:公仔箱論壇$ x6 G2 u. ~7 y
1.先將雞軟骨洗淨，抹乾水份，加入調味料同醃 (除粟粉外)。
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2.沾上大量粟粉，再放入筲箕中輕拋數下，確保每粒雞軟骨也沾上粟粉，篩出多餘的粟粉。
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3 f9 R8 m+ |# {7 P$ Nwww3.tvboxnow.com3.於鑊中將炸油以中火加熱，放入雞軟骨，並以鑊剷輕推令雞軟骨散開。$ n  `; D% x  o: R
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4.炸至表面挺身，盛起再重炸一次至金黃即可。www3.tvboxnow.com5 ~& _8 N3 Y8 K9 v/ Z7 A3 C2 E
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