[中式食譜] 牛肝菌麥麩肉丸

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材料:
1 F: Q& [& G8 ^: F9 Atvb now,tvbnow,bttvb碎豬肉250克、早餐麥麩條4湯匙、青瓜1條（切粗片）、蒜蓉2茶匙、牛肝菌20克、清水半杯4 v, Q* E! a3 U$ X8 j4 B3 Q

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4 \1 R7 D7 @3 E; A( s$ }/ C7 P調味:        
! X7 z. a) E' O5 I. j公仔箱論壇糖1茶匙、生抽1/4湯匙、紹酒少許 醃料（豬肉）： 鹽1/4茶匙、生抽半茶匙、清水2湯匙、胡椒少許、迷迭香碎1湯匙
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb. P- i* O/ O- }1 r: `. h- h
1.牛肝菌用清水浸泡10分鐘，浸泡用的水留下備用。www3.tvboxnow.com7 a/ s: A2 h+ _7 h% x: r
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2.將麥麩條壓碎，混入碎豬肉，用鹽、生抽、胡椒調味，混入迷迭香及清水略醃。
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3.豬肉碎搓成肉丸，起鑊煎香，加入蒜蓉略炒。
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4.下青瓜片，灒紹酒，加入牛肝菌、浸泡牛肝菌的水，燜煮4至5分鐘，用糖、生抽調味即成。