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[中式食譜] 合菜戴帽

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材料:     
6 q! j8 \# t! L9 m& ~, w& Y公仔箱論壇枚頭肉100克、椰菜150克、冬菇4隻(浸透)、木耳2隻(浸透)、紅蘿蔔75克、韭黃50克、蔥1條、蒜1粒、蛋2隻(下1/3茶匙鹽拌勻)
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3 I5 G9 p) h5 S/ u. u  pwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇$ |) C1 q, q" v0 H9 J- ]% Z
調味:     
) [4 r' H  H( C* G生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油1茶匙
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& `' q' c* L& H3 r8 P8 z- @醃料:
" E* W8 \5 Q+ }" P" G5 Q5 w: Pwww3.tvboxnow.com生抽1茶匙、糖1/4茶匙、生粉半茶匙、清水1茶匙
1 P. F1 U+ q# l: y  KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N5 C* y$ F+ F* z
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做法:     
9 D+ j5 L7 D' w  ~. ?tvb now,tvbnow,bttvb1.全部材料分別整理好及切絲。肉絲與醃料拌勻。
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2.燒2湯匙油,下肉絲及蒜炒合,待肉絲炒至9成熟,取出。www3.tvboxnow.com3 @& x# h( z7 [# z  X$ J
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3.燒2湯匙油下椰菜、冬菇、木耳及紅蘿蔔兜炒,灑適量清水炒至椰菜半熟。加入蔥及韭黃兜炒,下調味料炒勻。把肉絲回鑊炒勻,取出上碟。
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4.燒1至2湯匙油,倒入蛋液,炒成蛋皮,取出蓋於炒好的肉、菜材料上即成。
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