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材料: + I6 n' w; P) y: r* P
枚頭肉100克、椰菜150克、冬菇4隻（浸透）、木耳2隻（浸透）、紅蘿蔔75克、韭黃50克、蔥1條、蒜1粒、蛋2隻（下1/3茶匙鹽拌勻）
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調味: www3.tvboxnow.com h* d2 O# R% I. [+ Y5 i/ H
生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油1茶匙
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醃料： ) Q' _! Z) R3 X9 d# X( `5 P0 N
生抽1茶匙、糖1/4茶匙、生粉半茶匙、清水1茶匙
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/ I' I; \, q n& ?www3.tvboxnow.com做法: 3 ]6 y3 k7 K1 T) j9 Q( d
1.全部材料分別整理好及切絲。肉絲與醃料拌勻。
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2.燒2湯匙油，下肉絲及蒜炒合，待肉絲炒至9成熟，取出。3 [8 K B) `: b* q
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3.燒2湯匙油下椰菜、冬菇、木耳及紅蘿蔔兜炒，灑適量清水炒至椰菜半熟。加入蔥及韭黃兜炒，下調味料炒勻。把肉絲回鑊炒勻，取出上碟。
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) p# j2 [! y; U% q) @6 v5 awww3.tvboxnow.com4.燒1至2湯匙油，倒入蛋液，炒成蛋皮，取出蓋於炒好的肉、菜材料上即成。www3.tvboxnow.com9 h/ A! G! H( r& a$ d) j% e' X' n
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發表於 2015-7-29 02:05 PM
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