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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y( `3 p' e5 |
黑朱古力600克，鮮忌廉(whipping cream) 100毫升，覆盆子甜酒Creme de framboise或Rum酒2大匙、爆炸糖50克www3.tvboxnow.com! t' L" b% o( v4 @# v
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6 Z0 v& w2 p* P0 d, x7 I3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
! ^: e$ r4 J3 J7 J7 _4 ttvb now,tvbnow,bttvb1.準備一小鍋水，煲滾。將朱古力捏碎。$ [& I) G# W, s
6 [' w8 h. m. w7 e: V" v1 j) u2.鮮忌廉倒進不金秀鋼大碗中，以小火隔水加熱，加入300克朱古力，攪拌使融化。
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3.加入酒，拌合至出現光澤。公仔箱論壇' K1 y# M/ {1 M% R- z% K
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4.將朱古力漿倒進一個鋪有保鮮紙的7吋X 7吋不鏽鋼模子中，冷藏至凝固。$ m" i! C) Y5 C0 O v" ?1 ^
( R6 [' F& h; T/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.另外以小火隔水加熱融化150克朱古力，關火後倒進餘下的150克朱古力，攪拌至整體融化及有光澤。公仔箱論壇1 n5 i0 X* P q I6 K$ ]; K
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6.以心型模子壓出形狀，插入竹籤，滾上爆炸糖，沾上融化的朱古力，豎起至凝固(若有需要再冷藏)。飾面用的朱古力只加熱融化一半，關火後再加入餘下朱古力，是較簡單的調溫(temper)方法，好使朱古力能於室溫凝固。tvb now,tvbnow,bttvb0 ]. I- J! q* a8 m* E: |# t: H+ X
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發表於 2015-7-29 02:06 PM
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