[甜品] 心花放(爆炸糖朱古力)

nt1972

3 v6 t5 R. r5 b5 T& h( Otvb now,tvbnow,bttvb材料：
! S5 {# a& D% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑朱古力600克，鮮忌廉(whipping cream) 100毫升，覆盆子甜酒Creme de framboise或Rum酒2大匙、爆炸糖50克公仔箱論壇1 \. s8 j1 a& t5 I: ^/ z4 H4 z6 |

# S- V* E* [$ R: a: O- j: P: Q公仔箱論壇
9 y% u" g8 }, }8 S7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D& D  x5 x5 y* @) W
1.準備一小鍋水，煲滾。將朱古力捏碎。公仔箱論壇" u" |2 j/ {; D/ w% |
公仔箱論壇2 F8 L. R) k7 |& ^) U6 l
2.鮮忌廉倒進不金秀鋼大碗中，以小火隔水加熱，加入300克朱古力，攪拌使融化。& p) ]6 E% B' `# R) H6 A( g
www3.tvboxnow.com! g& R( A4 A, O" U, P, a
3.加入酒，拌合至出現光澤。
1 L" i; O/ U6 l5 c" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T3 b: \* i8 e' U9 a/ J8 {4 R
4.將朱古力漿倒進一個鋪有保鮮紙的7吋X 7吋不鏽鋼模子中，冷藏至凝固。公仔箱論壇' P( d& N3 Q+ @. ?
/ z2 u& F* S* g- P$ o) \
5.另外以小火隔水加熱融化150克朱古力，關火後倒進餘下的150克朱古力，攪拌至整體融化及有光澤。% ~. L* N: @6 M3 x, u
www3.tvboxnow.com$ h. f+ t8 r3 H; \9 M: K  s
6.以心型模子壓出形狀，插入竹籤，滾上爆炸糖，沾上融化的朱古力，豎起至凝固(若有需要再冷藏)。飾面用的朱古力只加熱融化一半，關火後再加入餘下朱古力，是較簡單的調溫(temper)方法，好使朱古力能於室溫凝固。www3.tvboxnow.com$ \4 T/ L; d1 s& R0 z3 ?6 E

4 W$ d) \( W: }* e" b9 Y" \" _% m8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。