[中式食譜] 椰子牛尾湯

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材料：/ U- t8 @/ ^) a4 U- O2 x
牛尾600克、椰子1個、烏豆100克、薑片20克、去核紅棗6粒www3.tvboxnow.com! P; k8 V+ M' {+ K

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5 ?% Z/ C% b6 cwww3.tvboxnow.com調味：
+ R6 N3 O4 b+ F* A鹽少許
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1.牛尾飛水，洗淨備用。
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* N+ ~+ [! f5 s9 N- q; i( ^. ?% Wwww3.tvboxnow.com2.椰子去殼，取椰子肉切粗條，椰水留用。: @( b$ e! |" s9 j5 H6 t

# K4 k; X% _9 ]! g+ _3 Mtvb now,tvbnow,bttvb3.用乾淨鑊小火烘炒烏豆，不必下油至外殼裂開，取出沖洗乾淨。
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4.湯煲內燒沸2公升清水，放入所有材料煮沸(除椰水外)，蓋好，轉小火煲約2小時。
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, C& o$ s& C( |& K# ?www3.tvboxnow.com5.加入椰水再煲半小時，隨口味下少許鹽調味，即成。www3.tvboxnow.com) C% n6 y( a( b

' y- Q! J& B' E& s6 [/ O公仔箱論壇買椰子時可請商店代勞，破開椰子。椰子肉可刨去啡色外皮，不刨也可。