【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！不過，專家表示，雖然花生營養豐富，更有「長生果」之稱，但並非人人都適合食用，建議有痛風、腸胃炎、糖尿病等10種體質的朋友食用前，在份量拿捏上應多加留意、小心，較有保障！
: u4 f7 }0 z: l% E7 i3 W7 swww3.tvboxnow.com 香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！
' u8 D: i1 X0 X7 ?" fwww3.tvboxnow.com花生「素中葷」營養豐！適度食用好處多
$ R8 n# ?5 y6 P- w l/ `0 O" Ktvb now,tvbnow,bttvb北京中醫藥大學教授党毅、香港浸會大學中醫藥學院教授陳虎彪共同著作《豆療》一書中提到，花生是全球第三重要的植物蛋白來源，每100公克花生仁含蛋白質25公克，是瘦豬肉的1.6倍、肥豬肉倍、雞蛋的1.8倍。花生以極其豐富的蛋白質含量，享有「植物肉」、「素中葷」的美譽。食花生能使人有飽腹感，故民間有「常吃花生能養生，吃了花生不想葷」的說法。
* _; T! n, n$ Y1 `7 a! ktvb now,tvbnow,bttvb花生不僅含有豐富的蛋白質，更富含油酸和亞麻油酸等不飽和脂肪酸；還含有代謝脂肪與膽固醇必備的膽鹼；以及可防治各類癌症、心血管疾病及糖尿病的白藜蘆醇；另外，還含有維他命B1、維他命C、維他命E等營養素，適度食用對人體好處多多！
9 z: H* B0 U. p. `& O2 K8 W- u. r公仔箱論壇吃花生當心！10種體質勿過量) H( ^. K1 c$ R1 ?
要注意的是，雖然花生富含多種人體必須營養素，但它的油脂及熱量也相當驚人！根據衛福部食藥署所提供的食品營養成分資料庫資料，可知每100公克的生花生仁熱量就高達505大卡，相當於2碗白飯（一碗約是250大卡）；脂肪含量每100公克則含有38公克，十分可觀！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u: _5 l/ i/ a# W1 s) P
 花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有痛風症狀者不宜食用過量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K/ J+ u" i2 e9 L: o- G4 w
再加上，花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有特殊體質、疾病者不宜食用過量，以免造成身體負擔。特別是，下列10種體質者，攝取更需多加小心留意：www3.tvboxnow.com" D) N3 u$ U" P' Q& m* }# `
【10種體質食用花生要當心】公仔箱論壇3 K- P& d# V2 S% }1 \- u0 W* o0 z
體質1／痛風患者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J4 a! e: r3 D9 X) a) R
痛風是一種普林代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風休養期也宜依照營養師建議適量進食。
3 K: s" T7 S5 K: }8 btvb now,tvbnow,bttvb體質2／膽功能異常者2 o; p9 i( u; f
膽病或膽囊切除患者花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者或膽囊切除者不宜食用。4 D+ v$ s6 t5 T1 e
體質3／腸胃炎、腹瀉者
; K+ k/ {3 R4 m/ Gtvb now,tvbnow,bttvb胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。花生富含油脂，體寒溼滯及腸滑便泄者也不宜食用。
3 ], v; Q; ?, ^. `2 e, o5 X- A/ p* s 花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。
/ T7 m9 m1 u( M6 ~4 R( H" a Mwww3.tvboxnow.com體質4／減肥者
. u) y$ H2 }) W! L! y# C q花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。
4 M* ]! e; r* @5 f' g: Owww3.tvboxnow.com體質5／糖尿病患者: C0 ^+ }$ n* o- z J- s! R8 X0 n
糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過30公克。但18粒炒花生仁就相當於10克油，能夠產生90大卡的熱量。! i& S& a+ V* }- U1 C5 o! G( Q
體質6／高血脂症患者
9 \) i- d- n! m9 g7 ]; Ktvb now,tvbnow,bttvb飲食結構不合理是導致高血脂症的重要原因。因此，飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃會加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生。
; E8 |$ e v$ _, t( R體質7／血黏度高或有血栓者
! E- V* N& t8 `- h. R2 N* |! C- v0 M$ hwww3.tvboxnow.com花生的紅皮外衣中含有能抑制纖維蛋白的溶解、增加血小板的含量的，增進增進血凝，易導致血栓的形成。因此，血黏度高，或有血栓問題者，不宜過度食用。
0 g" f; a1 X2 o- M* u公仔箱論壇 花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。
& C( T+ n+ c7 v公仔箱論壇體質8／跌打瘀腫者
6 f/ |% N5 A7 K+ X3 l; h% dwww3.tvboxnow.com花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。
: |+ j$ J# o% A8 _+ v$ Y# Mwww3.tvboxnow.com體質9／內熱上火者 ! q5 h8 a s$ o
因花生性燥，易加重口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v* L' F+ {. S
體質10／對花生過敏者3 Y+ P, z1 S( x2 f2 K" ^
花生會引起極罕見的過敏症。花生過敏的症狀包括：血壓降低、面部和喉嚨腫脹，這些都會阻礙呼吸，嚴重甚至導致休克。 |
發表於 2015-7-30 08:14 AM
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