【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！不過，專家表示，雖然花生營養豐富，更有「長生果」之稱，但並非人人都適合食用，建議有痛風、腸胃炎、糖尿病等10種體質的朋友食用前，在份量拿捏上應多加留意、小心，較有保障！tvb now,tvbnow,bttvb0 p! ^- g7 @& g9 e
 香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！www3.tvboxnow.com) k7 N' a. A; j" P
花生「素中葷」營養豐！適度食用好處多www3.tvboxnow.com$ M$ h/ U* }6 v1 A. }
北京中醫藥大學教授党毅、香港浸會大學中醫藥學院教授陳虎彪共同著作《豆療》一書中提到，花生是全球第三重要的植物蛋白來源，每100公克花生仁含蛋白質25公克，是瘦豬肉的1.6倍、肥豬肉倍、雞蛋的1.8倍。花生以極其豐富的蛋白質含量，享有「植物肉」、「素中葷」的美譽。食花生能使人有飽腹感，故民間有「常吃花生能養生，吃了花生不想葷」的說法。公仔箱論壇3 M9 ]/ l, u5 ?/ A
花生不僅含有豐富的蛋白質，更富含油酸和亞麻油酸等不飽和脂肪酸；還含有代謝脂肪與膽固醇必備的膽鹼；以及可防治各類癌症、心血管疾病及糖尿病的白藜蘆醇；另外，還含有維他命B1、維他命C、維他命E等營養素，適度食用對人體好處多多！
7 b: K; U& s$ d2 l$ btvb now,tvbnow,bttvb吃花生當心！10種體質勿過量www3.tvboxnow.com" Z ]( Q! ]7 V8 t4 Y
要注意的是，雖然花生富含多種人體必須營養素，但它的油脂及熱量也相當驚人！根據衛福部食藥署所提供的食品營養成分資料庫資料，可知每100公克的生花生仁熱量就高達505大卡，相當於2碗白飯（一碗約是250大卡）；脂肪含量每100公克則含有38公克，十分可觀！& _& o$ l! f0 N4 F9 [6 U
 花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有痛風症狀者不宜食用過量。
0 A1 |; h. U" O/ a- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再加上，花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有特殊體質、疾病者不宜食用過量，以免造成身體負擔。特別是，下列10種體質者，攝取更需多加小心留意：$ J3 x+ u4 Y$ J
【10種體質食用花生要當心】
2 N o, `4 Z8 T! h9 }3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。體質1／痛風患者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q" H D5 e$ J3 e! n& y
痛風是一種普林代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風休養期也宜依照營養師建議適量進食。4 w z9 A' Q' [: [1 r
體質2／膽功能異常者
3 R% v% o! G1 ~( C+ h公仔箱論壇膽病或膽囊切除患者花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者或膽囊切除者不宜食用。! H# T) Z3 Q" j- s2 o# a2 u
體質3／腸胃炎、腹瀉者
, t5 `! b% @3 d2 @: B胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。花生富含油脂，體寒溼滯及腸滑便泄者也不宜食用。
) L; `) i+ G. w* f, swww3.tvboxnow.com 花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。
' O) j$ G! G! g* Q# f& wtvb now,tvbnow,bttvb體質4／減肥者
+ L- @' ^7 ^: y* O, C) B: ^tvb now,tvbnow,bttvb花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。www3.tvboxnow.com4 ?6 D; U2 |7 e9 I, W: T* ?
體質5／糖尿病患者
8 M1 ^8 A# z! Q' a( X- t& Utvb now,tvbnow,bttvb糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過30公克。但18粒炒花生仁就相當於10克油，能夠產生90大卡的熱量。
& `9 r$ l$ _ J9 \1 ?9 Ywww3.tvboxnow.com體質6／高血脂症患者: H3 @0 I+ F7 n' A, \* y3 D
飲食結構不合理是導致高血脂症的重要原因。因此，飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃會加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生。
; f1 N8 X- F c- f1 x% m體質7／血黏度高或有血栓者
9 i: O* c" x0 S' C2 C3 }花生的紅皮外衣中含有能抑制纖維蛋白的溶解、增加血小板的含量的，增進增進血凝，易導致血栓的形成。因此，血黏度高，或有血栓問題者，不宜過度食用。
3 K1 s+ ~, H: {$ I5 F, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。% s2 t, ?* Q! M
體質8／跌打瘀腫者
6 [3 y' l& _1 i jwww3.tvboxnow.com花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。公仔箱論壇- O# s& Y, c( B
體質9／內熱上火者
+ P4 ]% F6 N* r! V8 X; r Z! [( X2 p公仔箱論壇因花生性燥，易加重口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等。
; I* L, ^& b2 x6 `. A+ `www3.tvboxnow.com體質10／對花生過敏者公仔箱論壇 N5 K" y/ g: p6 v
花生會引起極罕見的過敏症。花生過敏的症狀包括：血壓降低、面部和喉嚨腫脹，這些都會阻礙呼吸，嚴重甚至導致休克。 |
發表於 2015-7-30 08:14 AM
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