【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！不過，專家表示，雖然花生營養豐富，更有「長生果」之稱，但並非人人都適合食用，建議有痛風、腸胃炎、糖尿病等10種體質的朋友食用前，在份量拿捏上應多加留意、小心，較有保障！
- k1 Q( |" L* p* m! }% b: v; }1 ^www3.tvboxnow.com 香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！
N0 U4 @) S$ y" q Awww3.tvboxnow.com花生「素中葷」營養豐！適度食用好處多
; P( t: l. l( @. B5 Y, S/ s; gtvb now,tvbnow,bttvb北京中醫藥大學教授党毅、香港浸會大學中醫藥學院教授陳虎彪共同著作《豆療》一書中提到，花生是全球第三重要的植物蛋白來源，每100公克花生仁含蛋白質25公克，是瘦豬肉的1.6倍、肥豬肉倍、雞蛋的1.8倍。花生以極其豐富的蛋白質含量，享有「植物肉」、「素中葷」的美譽。食花生能使人有飽腹感，故民間有「常吃花生能養生，吃了花生不想葷」的說法。公仔箱論壇, \2 S, L- X8 S% k0 I# r
花生不僅含有豐富的蛋白質，更富含油酸和亞麻油酸等不飽和脂肪酸；還含有代謝脂肪與膽固醇必備的膽鹼；以及可防治各類癌症、心血管疾病及糖尿病的白藜蘆醇；另外，還含有維他命B1、維他命C、維他命E等營養素，適度食用對人體好處多多！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P4 F1 b: M2 |+ _
吃花生當心！10種體質勿過量& |4 S) H, y+ Q2 [& Q7 f
要注意的是，雖然花生富含多種人體必須營養素，但它的油脂及熱量也相當驚人！根據衛福部食藥署所提供的食品營養成分資料庫資料，可知每100公克的生花生仁熱量就高達505大卡，相當於2碗白飯（一碗約是250大卡）；脂肪含量每100公克則含有38公克，十分可觀！# O/ D: ]0 ]/ o( U2 g
 花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有痛風症狀者不宜食用過量。0 v4 y6 I! w+ m6 {1 u' v
再加上，花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有特殊體質、疾病者不宜食用過量，以免造成身體負擔。特別是，下列10種體質者，攝取更需多加小心留意：
+ [( q2 u5 F2 a; v" ?tvb now,tvbnow,bttvb【10種體質食用花生要當心】www3.tvboxnow.com7 a- T3 Y' A2 u" q
體質1／痛風患者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J0 t; }3 e9 z* O
痛風是一種普林代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風休養期也宜依照營養師建議適量進食。
+ m; i2 m2 O2 T* M1 r7 f- {# w8 G體質2／膽功能異常者公仔箱論壇( [9 O* F/ {' V+ v0 {
膽病或膽囊切除患者花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者或膽囊切除者不宜食用。
8 o& d3 X6 R. x2 _' ?tvb now,tvbnow,bttvb體質3／腸胃炎、腹瀉者公仔箱論壇, U% I8 B; _$ k: C+ o
胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。花生富含油脂，體寒溼滯及腸滑便泄者也不宜食用。
, D, W$ P3 g$ f0 g- Y# b) Rtvb now,tvbnow,bttvb 花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。
* j2 |2 ~# o4 O' Q( L# H! F公仔箱論壇體質4／減肥者
i, Q9 X9 g" O公仔箱論壇花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。
; X7 Z% }, r- `4 X體質5／糖尿病患者( D4 B" ~8 x. p% z8 q# z& P! {
糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過30公克。但18粒炒花生仁就相當於10克油，能夠產生90大卡的熱量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c$ j/ v8 T! a; I( h6 H, N
體質6／高血脂症患者
, b& U& R, ]8 q" y' ]: j) F3 x飲食結構不合理是導致高血脂症的重要原因。因此，飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃會加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生。
- H. ^3 X2 Y7 f. g7 u公仔箱論壇體質7／血黏度高或有血栓者公仔箱論壇7 j5 ]+ E i3 Y+ \7 _7 y
花生的紅皮外衣中含有能抑制纖維蛋白的溶解、增加血小板的含量的，增進增進血凝，易導致血栓的形成。因此，血黏度高，或有血栓問題者，不宜過度食用。
- G2 b/ n8 x0 K* c t公仔箱論壇 花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V2 X/ H% ]0 o( p O
體質8／跌打瘀腫者www3.tvboxnow.com0 X: a7 l% r v* S
花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。) |- E7 l) f1 y* F8 Q
體質9／內熱上火者
% l4 W2 C- B& G7 w. kwww3.tvboxnow.com因花生性燥，易加重口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等。! [0 u+ g4 [% [& ?
體質10／對花生過敏者
w0 J$ m* Z+ Y1 gwww3.tvboxnow.com花生會引起極罕見的過敏症。花生過敏的症狀包括：血壓降低、面部和喉嚨腫脹，這些都會阻礙呼吸，嚴重甚至導致休克。 |
發表於 2015-7-30 08:14 AM
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