& g$ f, L# N# o. rwww3.tvboxnow.com材料：
% b5 m9 k5 L4 O! d牛柳半條(約700克)、雜錦乾香草1大匙、粗鹽1茶匙、橄欖油1大匙
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; {; j. t5 j! V4 ~tvb now,tvbnow,bttvb青醬(Salsa Verde)：0 ^. g3 _6 x* q0 P) [' S
新鮮迷迭香、薄荷、羅勒、歐芹、龍蒿、細葉芹各一棵，檸檬半個、醃鯷魚柳三片、鹽漬刺山柑花蕾(caper)1茶匙、迷你酸瓜三條、原粒芥末1茶匙、初榨橄欖油半杯、鹽及胡椒適量; x! E; A/ D7 Q4 z
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做法:
1 ^, L+ U( h7 R- e0 q& {5 i# gwww3.tvboxnow.com1.牛柳以粗鹽、乾香草及橄欖油抹勻，醃一小時；
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2.刺山柑花蕾以水泡片刻，瀝乾；酸瓜切碎；檸檬取皮磨茸榨汁。
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3.新鮮香草處理乾淨後只取葉子切碎，放入研缽(磨碎香料器皿)，加橄欖油、芥末、鯷魚、刺山柑花蕾研磨成醬狀，加入酸瓜碎、檸檬汁及檸檬皮茸拌勻，試味再調味。
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4.將焗爐預熱至180℃。tvb now,tvbnow,bttvb6 _' h. T5 c2 a p" N. ]: R& H$ ?
9 ^$ U' r$ V& Q& ^# z7 ?- _+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.牛柳置焗爐中烤10分鐘，取出蓋以錫紙，讓其休息5分鐘。
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7 h+ v' k& j) d$ k6.將牛柳切片，伴以青醬、蔬菜及烤馬鈴薯食用。公仔箱論壇+ U" B% [6 t, z9 D
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2 I, j e$ U; ?; L; h( ASalsa verde指以新鮮香草及各種配料造成的醬汁，可配搭海鮮、紅肉或禽肉食用。香草的組合和配料可變化，不妨多作嘗試。! R/ a4 G7 T' n3 Y- Q
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發表於 2015-7-30 02:17 PM
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