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材料：公仔箱論壇; g' L4 i! A! o# \$ f& b, G5 g' c7 L
牛柳半條(約700克)、雜錦乾香草1大匙、粗鹽1茶匙、橄欖油1大匙
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) ?1 b$ d7 s5 a/ l3 y# m \/ q: Z9 P" j青醬(Salsa Verde)：, b5 t7 C" t( T' k* y v2 H4 D
新鮮迷迭香、薄荷、羅勒、歐芹、龍蒿、細葉芹各一棵，檸檬半個、醃鯷魚柳三片、鹽漬刺山柑花蕾(caper)1茶匙、迷你酸瓜三條、原粒芥末1茶匙、初榨橄欖油半杯、鹽及胡椒適量
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做法:
; b8 \0 g% L" b: f% h: zwww3.tvboxnow.com1.牛柳以粗鹽、乾香草及橄欖油抹勻，醃一小時；www3.tvboxnow.com: m R' o2 i j
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2.刺山柑花蕾以水泡片刻，瀝乾；酸瓜切碎；檸檬取皮磨茸榨汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h/ C9 x$ o9 J0 A
8 k, H% I& K7 Q" O/ {# v公仔箱論壇3.新鮮香草處理乾淨後只取葉子切碎，放入研缽(磨碎香料器皿)，加橄欖油、芥末、鯷魚、刺山柑花蕾研磨成醬狀，加入酸瓜碎、檸檬汁及檸檬皮茸拌勻，試味再調味。tvb now,tvbnow,bttvb! W B3 P# _" C( l7 e6 }* a
& ^' c$ ?8 z: G+ ~' Y0 n& h4.將焗爐預熱至180℃。公仔箱論壇* g0 i: e" M. Z% a# X
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5.牛柳置焗爐中烤10分鐘，取出蓋以錫紙，讓其休息5分鐘。公仔箱論壇8 f- J! o4 Q5 ~6 \
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6.將牛柳切片，伴以青醬、蔬菜及烤馬鈴薯食用。公仔箱論壇3 |1 N1 W3 F5 M7 ], `! k3 O" {% G
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; o% Y5 @, Z7 _/ ^8 {tvb now,tvbnow,bttvbSalsa verde指以新鮮香草及各種配料造成的醬汁，可配搭海鮮、紅肉或禽肉食用。香草的組合和配料可變化，不妨多作嘗試。. [" ^/ S1 ^/ I# W
0 R& ~ E0 J4 ^: P" K( Y9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-7-30 02:17 PM
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