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材料：(4人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d+ c# k r f! l5 @
鯪魚青480克、髮菜5克、果皮1小塊、生菜320克、?1棵、薑數片，油1湯匙
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魚肉調味料：
: \* j7 O, H4 t& K; Z) Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙、糖1茶匙、粟粉2茶匙、胡椒粉少許、生抽1茶匙
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伴食蘸料：- [; m- M/ C! S8 c9 B
蒸魚豉油2湯匙、麻油1茶匙www3.tvboxnow.com; n! i# k7 E; q6 b8 p. b# y! L* C
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做法:' z# S4 h; e x8 Q2 r
1.髮菜浸透並小心洗淨，瀝乾後拌入一茶匙油。www3.tvboxnow.com" h* K3 E5 N4 W/ _5 u; m8 }
+ O" I8 p- \* K6 s% K公仔箱論壇2.果皮浸軟洗淨刮去內皮切碎。" H' r) k6 q8 o) E# }! _
% Z/ v" j4 m1 g3 o6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.?洗淨切粒，薑切片，生菜洗淨。
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; @8 t6 t: |& P5 K4.將鯪魚青與調味料拌勻，不斷攪打至起膠，加髮菜及?粒拌勻後，用兩隻小匙刮成球狀，置雪櫃片刻。
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5.薑片放500毫升水中煮沸，加少許鹽及1湯匙油，將生菜燙半分鐘即撈起排放碟上，把魚球放入沸水內煮至浮起，撈起放在生菜上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?. Y8 t$ t3 U2 L
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若用已調味的鯪魚青，必須將調味料減量。髮菜寓意「發財」，常見於傳統新春齋菜中，但由於髮菜的採摘會加速乾旱地區的沙漠化，所以為保育環境生態，可將髮菜免去，伴以生菜亦可取其生財的吉利意頭。
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發表於 2015-7-30 02:18 PM
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