" ~$ h7 s0 b5 x b材料：(4人份量). H) Q1 f; A0 m! r! c0 E' _
鯪魚青480克、髮菜5克、果皮1小塊、生菜320克、?1棵、薑數片，油1湯匙
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$ L. E7 ~4 }: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉調味料：
, P6 a) B9 @3 B C公仔箱論壇鹽1/2茶匙、糖1茶匙、粟粉2茶匙、胡椒粉少許、生抽1茶匙; n6 P9 E% K" |5 p! Y* c$ ]" m
7 l8 |3 x Z* d6 D公仔箱論壇www3.tvboxnow.com1 F7 s% y6 b! c$ I" c9 i: }
伴食蘸料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B/ O0 z4 X+ J* Y! o; Q# C
蒸魚豉油2湯匙、麻油1茶匙, f$ F+ Z" T9 `
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, W# A: G6 v2 v# _# m4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:www3.tvboxnow.com* p* e6 O! P- Z- i G6 k. m6 O
1.髮菜浸透並小心洗淨，瀝乾後拌入一茶匙油。
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4 S: j' l0 \* v4 S* [公仔箱論壇2.果皮浸軟洗淨刮去內皮切碎。
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3.?洗淨切粒，薑切片，生菜洗淨。
$ z5 w# s% i6 C& @1 V4 x; e5 Z% Y
s) c/ z- k4 Y* atvb now,tvbnow,bttvb4.將鯪魚青與調味料拌勻，不斷攪打至起膠，加髮菜及?粒拌勻後，用兩隻小匙刮成球狀，置雪櫃片刻。公仔箱論壇7 ]4 W' C& F! H) f
, S# c7 A9 `) O* [1 E4 r5 g8 _5.薑片放500毫升水中煮沸，加少許鹽及1湯匙油，將生菜燙半分鐘即撈起排放碟上，把魚球放入沸水內煮至浮起，撈起放在生菜上即成。7 @6 N# I1 l# S8 f2 F% o+ e
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若用已調味的鯪魚青，必須將調味料減量。髮菜寓意「發財」，常見於傳統新春齋菜中，但由於髮菜的採摘會加速乾旱地區的沙漠化，所以為保育環境生態，可將髮菜免去，伴以生菜亦可取其生財的吉利意頭。
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發表於 2015-7-30 02:18 PM
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