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材料：(4人份量)www3.tvboxnow.com" `/ i$ F; U+ I3 S3 C
鯪魚青480克、髮菜5克、果皮1小塊、生菜320克、?1棵、薑數片，油1湯匙/ ^. t& j& e4 z
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魚肉調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s7 Z W1 `- j# e8 P- ^# H
鹽1/2茶匙、糖1茶匙、粟粉2茶匙、胡椒粉少許、生抽1茶匙
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伴食蘸料：
; z: G! z4 r6 j# \$ o2 e% Z公仔箱論壇蒸魚豉油2湯匙、麻油1茶匙
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做法:公仔箱論壇) Z$ `* d% F# @% S u p
1.髮菜浸透並小心洗淨，瀝乾後拌入一茶匙油。
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2.果皮浸軟洗淨刮去內皮切碎。公仔箱論壇6 n# S: y/ A8 I$ u
" @) i W, O7 d: r" `tvb now,tvbnow,bttvb3.?洗淨切粒，薑切片，生菜洗淨。" c5 {8 e7 `# a& R) m
5 k- A9 v5 G# b# v公仔箱論壇4.將鯪魚青與調味料拌勻，不斷攪打至起膠，加髮菜及?粒拌勻後，用兩隻小匙刮成球狀，置雪櫃片刻。www3.tvboxnow.com0 q4 {8 N2 C+ t+ J' ?& T
. l% ^ b1 H! G1 b6 R, Nwww3.tvboxnow.com5.薑片放500毫升水中煮沸，加少許鹽及1湯匙油，將生菜燙半分鐘即撈起排放碟上，把魚球放入沸水內煮至浮起，撈起放在生菜上即成。www3.tvboxnow.com3 n/ M/ ~2 R( t8 r( }7 G
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5 Q, d; M8 `- A& V# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若用已調味的鯪魚青，必須將調味料減量。髮菜寓意「發財」，常見於傳統新春齋菜中，但由於髮菜的採摘會加速乾旱地區的沙漠化，所以為保育環境生態，可將髮菜免去，伴以生菜亦可取其生財的吉利意頭。2 M: n( Z4 _" A4 J2 [7 r
0 {1 H+ b7 ~1 ^( ~- d* x( A* J6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-7-30 02:18 PM
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