5 b9 [' }" U4 z0 n7 F# n2 J+ o* |% ^" Y材料：(4人份量)
) `) f6 R3 n }2 T# H. w鯪魚青480克、髮菜5克、果皮1小塊、生菜320克、?1棵、薑數片，油1湯匙www3.tvboxnow.com8 b1 p# y: f$ ~0 p! Z
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' ~$ j0 e, x: i公仔箱論壇魚肉調味料：
, Q- E6 O. M8 v, X' ~* D# g! i鹽1/2茶匙、糖1茶匙、粟粉2茶匙、胡椒粉少許、生抽1茶匙1 q: C& r, A" N
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伴食蘸料：
2 }+ ~8 Y# T; U4 `0 j# |蒸魚豉油2湯匙、麻油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ H! z) z; J1 N
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2 \" Q$ ?# _+ H$ s做法:
9 ~ i9 u2 [! i1 F& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.髮菜浸透並小心洗淨，瀝乾後拌入一茶匙油。
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6 k" s4 y2 x" \8 {1 I" T. _) X1 m2.果皮浸軟洗淨刮去內皮切碎。
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, }3 {8 t& [# Z( b. Q! @1 t; Z, V公仔箱論壇3.?洗淨切粒，薑切片，生菜洗淨。
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6 Z) q) z0 R- y" y9 E; @tvb now,tvbnow,bttvb4.將鯪魚青與調味料拌勻，不斷攪打至起膠，加髮菜及?粒拌勻後，用兩隻小匙刮成球狀，置雪櫃片刻。/ O: I* M" [5 \* D5 t& w
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5.薑片放500毫升水中煮沸，加少許鹽及1湯匙油，將生菜燙半分鐘即撈起排放碟上，把魚球放入沸水內煮至浮起，撈起放在生菜上即成。
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若用已調味的鯪魚青，必須將調味料減量。髮菜寓意「發財」，常見於傳統新春齋菜中，但由於髮菜的採摘會加速乾旱地區的沙漠化，所以為保育環境生態，可將髮菜免去，伴以生菜亦可取其生財的吉利意頭。- |( A& J9 @4 q) f6 x1 t; A
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發表於 2015-7-30 02:18 PM
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