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咖啡古樹的樹齡要追溯到50年代、印尼在荷蘭殖民時期，估計有超過60年樹齡，產量非常稀有。記者從剛沖好到放涼至室溫分別試飲了5至6次，味道由濃厚的堅果味、到花香味到最後變了甘香的茶味，而且咖啡後勁十足，回甘味道一直在舌頭後面徘徊。tvb now,tvbnow,bttvb3 }; ~ L& s, N% r/ D v/ D
! F" w! D4 B: X% @ F& T6 Owww3.tvboxnow.com五十年代古樹咖啡豆100g售價 $388（美食博覽售價：$330）tvb now,tvbnow,bttvb) G$ N% n& y L7 G, P0 C$ \
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美食博覽即將於8月中開鑼，我們在參展名單中發現有一種來自峇里島、聲稱比貓屎咖啡更稀有的古樹咖啡。峇里島不是只有五星級的度假村嗎？無咖啡不歡的記者，每天堅持新鮮磨豆，在公司手沖咖啡「扮晒嘢」，其實沒有甚麼專業知識，只會按自己口味買豆，印尼出產的咖啡精品豆是我其中一個首選，但確實從未見過峇里島的出品。代理這個有機咖啡莊園的Zevien表示，對於一般飲家最特別之處是在不同溫度時飲用，咖啡都會呈現不同的味道。記者決定馬上一試究竟，亦請教了香港咖啡競技賽聯盟創辦人Edwin，應如何辨別好的咖啡。1 c$ |; q9 Z# `) V: N& r1 ^4 j
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由於咖啡味道極為豐富，配上香草雪糕做意式甜品Affgato可中和雪糕甜味，比Baileys奶酒更香醇。www3.tvboxnow.com. W" a, z; N2 Z( `9 Y, x0 `
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剴泓亦有研發冰滴咖啡，經多番試驗過後，以六秒一滴冰水及兩天室溫發酵製作而成，散發濃濃酒香，有威士忌的味道。
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: I- r% ?, j/ i U五十年代古樹冰滴咖啡每樽（200 ml）售價 $150（展美食博覽售價：$110.00）( E$ [; T6 f, l
7 |. m2 q' i6 }/ A( P公仔箱論壇剴泓（國際）貿易有限公司
$ {( r) i5 z; z* ktvb now,tvbnow,bttvb美食博覽尊貴美食區3B－D14
2 K2 E. o) l5 n1 O4 A7 T% L公仔箱論壇第26屆美食博覽
- v7 i: N( y* p2 j" k y3 ztvb now,tvbnow,bttvb日期：8月13－17日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t* \/ `$ I2 _, H
地點：香港會議展覽中心www3.tvboxnow.com5 R. p. K0 S. E% ^/ s1 J
票價：$40（套票於指定7-11、OK便利店、快達票售票網及現場有售） |
發表於 2015-8-1 05:34 AM
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