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咖啡古樹的樹齡要追溯到50年代、印尼在荷蘭殖民時期，估計有超過60年樹齡，產量非常稀有。記者從剛沖好到放涼至室溫分別試飲了5至6次，味道由濃厚的堅果味、到花香味到最後變了甘香的茶味，而且咖啡後勁十足，回甘味道一直在舌頭後面徘徊。: f! F& X& U+ [: v7 f0 H; b" S
6 J. p1 C) Y1 y X五十年代古樹咖啡豆100g售價 $388（美食博覽售價：$330）www3.tvboxnow.com7 G0 W4 Q% }1 `, K( [& y" ~
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美食博覽即將於8月中開鑼，我們在參展名單中發現有一種來自峇里島、聲稱比貓屎咖啡更稀有的古樹咖啡。峇里島不是只有五星級的度假村嗎？無咖啡不歡的記者，每天堅持新鮮磨豆，在公司手沖咖啡「扮晒嘢」，其實沒有甚麼專業知識，只會按自己口味買豆，印尼出產的咖啡精品豆是我其中一個首選，但確實從未見過峇里島的出品。代理這個有機咖啡莊園的Zevien表示，對於一般飲家最特別之處是在不同溫度時飲用，咖啡都會呈現不同的味道。記者決定馬上一試究竟，亦請教了香港咖啡競技賽聯盟創辦人Edwin，應如何辨別好的咖啡。tvb now,tvbnow,bttvb+ k b' i8 Q/ U: y, }7 w3 J) D
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; |4 W0 Y( \+ \( P' r- R' ^由於咖啡味道極為豐富，配上香草雪糕做意式甜品Affgato可中和雪糕甜味，比Baileys奶酒更香醇。+ N2 q5 `: {. f$ s6 J9 B& q
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1 W) Q: F [- M2 N: Y( A2 E# m9 ]tvb now,tvbnow,bttvb剴泓亦有研發冰滴咖啡，經多番試驗過後，以六秒一滴冰水及兩天室溫發酵製作而成，散發濃濃酒香，有威士忌的味道。www3.tvboxnow.com8 m; @. r+ g4 |1 v- ~
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五十年代古樹冰滴咖啡每樽（200 ml）售價 $150（展美食博覽售價：$110.00）公仔箱論壇* B) W2 ~; [3 S4 J
$ C( f& {4 ]; @! T& Jtvb now,tvbnow,bttvb剴泓（國際）貿易有限公司
t: C$ A9 A' |3 o- m2 Z. itvb now,tvbnow,bttvb美食博覽尊貴美食區3B－D14tvb now,tvbnow,bttvb, r3 k8 M2 f. }2 ]+ _0 e
第26屆美食博覽
g9 K+ x o; Q% k0 p( T公仔箱論壇日期：8月13－17日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^! @2 u% `& u: |4 X/ U
地點：香港會議展覽中心0 A! m& A4 U' y# I
票價：$40（套票於指定7-11、OK便利店、快達票售票網及現場有售） |
發表於 2015-8-1 05:34 AM
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