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咖啡古樹的樹齡要追溯到50年代、印尼在荷蘭殖民時期，估計有超過60年樹齡，產量非常稀有。記者從剛沖好到放涼至室溫分別試飲了5至6次，味道由濃厚的堅果味、到花香味到最後變了甘香的茶味，而且咖啡後勁十足，回甘味道一直在舌頭後面徘徊。
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1 u7 q) t" D: D) _& a8 N五十年代古樹咖啡豆100g售價 $388（美食博覽售價：$330）tvb now,tvbnow,bttvb$ m( Q% p$ ]$ l2 s
6 J# G% ~: t* f" W. z( m. D& y美食博覽即將於8月中開鑼，我們在參展名單中發現有一種來自峇里島、聲稱比貓屎咖啡更稀有的古樹咖啡。峇里島不是只有五星級的度假村嗎？無咖啡不歡的記者，每天堅持新鮮磨豆，在公司手沖咖啡「扮晒嘢」，其實沒有甚麼專業知識，只會按自己口味買豆，印尼出產的咖啡精品豆是我其中一個首選，但確實從未見過峇里島的出品。代理這個有機咖啡莊園的Zevien表示，對於一般飲家最特別之處是在不同溫度時飲用，咖啡都會呈現不同的味道。記者決定馬上一試究竟，亦請教了香港咖啡競技賽聯盟創辦人Edwin，應如何辨別好的咖啡。
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g5 S+ ^: m2 |0 C) U7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www3.tvboxnow.com+ D% q6 w+ O& B. v9 b" A
由於咖啡味道極為豐富，配上香草雪糕做意式甜品Affgato可中和雪糕甜味，比Baileys奶酒更香醇。
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剴泓亦有研發冰滴咖啡，經多番試驗過後，以六秒一滴冰水及兩天室溫發酵製作而成，散發濃濃酒香，有威士忌的味道。www3.tvboxnow.com/ q. e2 m _! q* {; u) t' _
1 ~" f' ?! k9 a" Atvb now,tvbnow,bttvb五十年代古樹冰滴咖啡每樽（200 ml）售價 $150（展美食博覽售價：$110.00）
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9 O% G1 s' O/ b7 D1 k7 }- P% ]www3.tvboxnow.com剴泓（國際）貿易有限公司4 q, u& o4 a/ s$ [/ W) F# h3 Q: u
美食博覽尊貴美食區3B－D14
( W/ n9 Z v" i- A第26屆美食博覽4 \, t; @! @& D; I: S4 T6 x
日期：8月13－17日tvb now,tvbnow,bttvb; s" h- D( g R( b9 Z0 z: ~1 k, k
地點：香港會議展覽中心公仔箱論壇" V* Q: d7 @4 b2 \2 t. ^: }" }
票價：$40（套票於指定7-11、OK便利店、快達票售票網及現場有售） |
發表於 2015-8-1 05:34 AM
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