筲箕灣東大街，被譽為食街亦當之無愧，這條全長只有780米的街道，粗略估計超過六十間食肆，有快餐、有粉麵、有西餐亦有日本菜，當中平民小食更是街知巷聞，雞蛋仔、碗仔翅、燒賣、魚蛋、沙嗲串燒……應有盡有。因為差不多每十米一間食肆，競爭大，每隔幾個月就有餐廳換上新貌，在這個殺戮戰場中，牠見證着整條街的轉變，牠就是東大街之寶──唐狗「白俄羅斯」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w8 V1 I, Y2 U" T8 y
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+ f# E6 O% I% V! O公仔箱論壇白俄羅斯
% {. p/ w+ X v2 W. L7 ?tvb now,tvbnow,bttvb其貌不揚的唐狗，相信已超過10歲高齡，名字由來不詳，但每個街坊經過也會叫一聲：「白俄羅斯」，一般於「隨您鍾意」駐守，可以遙望前主人的回收店舊址。現時由街坊組成的義工隊照料牠，義工貼出告示希望遊客不要騷擾及餵飼白俄羅斯，讓牠好好安享晚年。
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% G! b* N7 l5 M2 [, A1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ r+ B3 L) V! c9 w" i4 }& [www3.tvboxnow.com筲箕灣東大街是電車站，亦是港島東電車的尾站。
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0 m' B4 A: D) W5 R6 l4 w& K公仔箱論壇串燒車仔檔起家 見證食街變遷
, |! f6 R; J2 ?3 m% x/ ^tvb now,tvbnow,bttvb我叫白俄羅斯，是筲箕灣東大街（簡稱東大街）的鎮街之寶。曾經，我是一間回收店收養的唐狗，當時其貌不揚，還有點污糟兼甩毛，我以為會跟住主人一世，點知回收店無聲結業，我只好呆坐門前，等了多年淚已哭乾，但還未見主人的蹤影，結果我惟有流落街頭，每天在回收店附近遛逛，希望有天……可惜已經多年了，我仍未能與主人相見。我看似流落街頭好可憐，其實附近的餐廳好好照料着我，有吃的喝的還有睡的地方，我一切安好，不用為我擔心。要說東大街變遷，我這位住了東大街十多年的地膽絕對有資格講，安利魚蛋、低調高手雞蛋仔……我統統吃過，要我推介的話，必定會推介小食，種類多又富特色。
) h' R9 H# E4 k+ h: S+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; O/ [- R, J. f1 k- F' p
改良家族秘方 沙嗲汁勁香勁濃 公仔箱論壇! Z, K4 v0 f2 t% u" b7 h. ?
印尼沙嗲屋可謂最早進駐東大街而又仍健在的小食店，30年前老闆徐基通已在東大街推車仔賣印尼串燒，聽徐老闆講當時食街還未成形，現在地鐵站的位置便是避風塘，食肆不多，最早期只有安利和王林記，徐老闆則於十多年前入舖，繼續主打沙嗲串燒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P% N" h# c% X& y9 d
/ b( n* d! q! f$ X3 k公仔箱論壇我偶然經過，聽到徐老闆與太太以印尼話溝通，他倆是印尼華僑，三十多年前來香港，以拿手沙嗲串燒為生。老闆的父母也在印尼開沙嗲串燒店，沙嗲醬汁是家族秘方，用花生、黃豆炒香後磨碎，落南薑、香茅、乾葱頭、蒜頭等慢慢煮足一個鐘，每天新鮮煮製，味道很濃，不過聽徐老闆講，印尼的沙嗲汁不會加黃豆，只因香港人習慣濃味，故加入黃豆增添濃郁感。串燒燒好後熱辣辣，立時浸入沙嗲汁中，整串肉滲滿了沙嗲，帶濃濃花生香，還可揀選加入了辣椒粉、帶辣勁的沙嗲汁，兩者都極具特色，難怪一日最少賣到一千條串燒。8 w* O3 t6 U: g7 {+ @: H7 K' ?
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串燒本身選擇很多很出色，雞、牛、羊及豬是主打，外層帶點焦香，肉質仍保持一定嫩滑度，可見火候控制得宜。老闆會先將串燒燒至七成熟，待落單後再燒至全熟，保證入口熱辣辣，即使要站在街頭吃也是值得。除了串燒，這店的炒飯選擇亦多，但最出色的必定是老闆娘炒飯，這客招牌炒飯有瑤柱、雞絲、雞蛋、臘腸和數隻新鮮蝦，老闆娘會先將蝦汆水再炒，入口彈牙。老闆每天下午四時開店，有不少學生及街坊光顧，晚市則以街坊客為主，加上亞公岩道還有不少開至凌晨的印刷公司，故消夜時段食客亦絡繹不絕，難怪老闆娘慨嘆由朝忙到晚，幸好徐家子女已長大，負擔減輕了，老闆逢星期一休息一天，唞一唞再作戰。
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: O. ~- `5 ^0 _" D沙嗲串燒 每串$9
* m& [2 B2 I- t- y- A4 }tvb now,tvbnow,bttvb（左起）分別是雞肉、羊肉、牛肉及豬肉，全部是新鮮肉切粒穿成，燒至焦香再蘸上沙嗲汁，可以令人吃到停唔到口。
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沙嗲汁做法複雜，要先將黃豆、花生等炒香磨碎，再加南薑、香茅等香料煮足一個鐘，花生味香濃。. s1 {) _3 E: i4 x0 ~
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+ O# q, A! X: d# c* Otvb now,tvbnow,bttvb老闆娘炒飯 $34TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m3 S9 Q3 |, v- g7 L; h
用料十足，鮮蝦大大隻很爽很彈牙，炒飯亦夠乾身，惹味香口。
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4 R& @8 L9 X. s- u- H印尼百香果果汁 $13
* z$ y9 ?5 _5 h- X k+ t公仔箱論壇老闆娘特意揀選成熟且呈紅色的百香果，鮮打而成，入口很香甜，毫無酸味，老闆娘指印尼人視為涼茶，多喝能清熱氣和減少生暗瘡。. F2 s* C7 i B- N
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_# }$ L+ M1 Q) N6 wwww3.tvboxnow.com徐基通與太太二人胼手胝足以沙嗲串燒養大兒女。) x& s3 e/ f* ?2 _1 P, R7 z' \/ I( ?
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. `* u- D8 [2 D% ^" Q }徐基通每朝七點開始做沙嗲汁弄串燒，以炭火燒成，入口帶濃濃焦香。
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印尼沙嗲屋www3.tvboxnow.com& ?- u8 M- \5 h
筲箕灣東大街公仔箱論壇/ i; s7 O+ C1 I7 O/ a( ~
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/ q/ \2 U7 k( m; X" f N! G0 L漁民秘方 大地魚湯夠鮮味 公仔箱論壇( k {* M t7 v) ~0 ^# F8 s& f
吃過印尼串燒，不如吃香港地道小食，這間位於橫巷的幸福小食便利店，其貌不揚，若非我識捐窿捐罅兼有靈敏嗅覺，很少街外客能找到，聽聞曾有位北京伯伯在東大街行足四小時也未能找到這店。
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每天店舖也會傳來大地魚湯的芳香，主理人是布木金和太太林金英，他倆原是布袋澳漁民，十多年前上岸，來到這兒開店，賣的只是普通的碗仔翅、生菜魚肉及韭菜餃，就是湯底讓小店11年來人客不絕，很多人覺得以大地魚熬湯做的碗仔翅很特別，我偶然也會來嗅嗅這股魚湯香。有時布太太與街坊閒聊時，會提及湯底的做法，她會將大地魚烘乾，洗去濃味後煲一小時，那一小時並非連續熬煮，而是先滾15分鐘，再焗30分鐘，再滾15分鐘再焗30分鐘，如是者共滾足一小時，湯底才會又香又濃。布太用的大地魚亦非普通貨色，她曾是漁夫，故特別揀選漁民打撈後在船上即劏即曬的大地魚，保證新鮮。不過可惜近月休漁期，加上本地漁民買少見少，大地魚的貨量已越來越少，現在大地魚來貨價每斤八十多元，整煲湯用上兩斤魚，真係每碗也矜貴。不少老人家為了這個富有舊時味道的湯底，特意前來光顧，老闆娘笑言：「小店叫『幸福』，因為客人吃過我們的食物而充滿幸福感覺。」
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r3 |% p4 j M% {www3.tvboxnow.com生菜魚肉$18tvb now,tvbnow,bttvb* L m" F$ r! n c' Y
魚肉以新鮮鯪魚肉自行打成，沒有加入粉漿，入口帶膠質，加上大地魚湯底，很鮮香。
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) }. W( F/ A$ U Y5 C布太太得到囡囡支持，希望以美食散播幸福感。& W y# _1 ^( ~
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韭菜餃 $18
4 p1 a6 \" S4 D& T$ c7 g R+ i公仔箱論壇韭菜與豬肉比例為10:7，入口啖啖韭菜香，而且上海雲吞皮很煙韌，令餃子更出色。
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& a5 x6 Y. C5 [# [: ^每天用上兩斤大地魚熬足兩大煲湯，難怪店舖附近經常傳出魚湯香氣。
# D" Z5 g( T/ U' g3 i: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! r G: u; {9 K, h# f$ F4 H
9 C$ T7 e6 d, t" J/ xtvb now,tvbnow,bttvb魚肉碗仔翅 $18
9 N- |8 o" d$ P% r" K公仔箱論壇沒有一般碗仔翅令人口渴的弊病，翅中夾雜木耳絲、雞髀菇絲、瘦肉絲，口感十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y' b2 a/ U3 r! x
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: K9 X0 y$ P3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幸福小食便利店
9 l5 R' w; ]9 d; m. t公仔箱論壇筲箕灣東大街金來大廈地下
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韓女嫁來港 大賣媽媽泡菜公仔箱論壇8 s; O+ y) d8 K7 G7 U4 `4 y j
東大街76號是一個佈滿美食的地方，除了有沙嗲串燒、甜品、雞蛋仔外，最近還有位韓國太太進駐，大賣令人流口水的韓國小食。韓國太太柳妸定（AhJeong）多年前嫁來香港，AhJeong的老公李賢輝（Benny）深知愛妻煮得一手地道韓國菜，便膽粗粗走來東大街開設韓國小食店。聽Benny講，「北村」之名源於兩夫妻曾經在首爾北村度過一段美好日子，遂將店改名為北村，還貼上北村當地的風景照片。店中的小食由AhJeong主理，身為唐狗，我最愛香噴噴的美食，好似炸雞香口又惹味，配韓式燒烤醬，飄來的香氣已令我口水狂流，可惜被街坊發現我吃重口味食物而生滋的話，後果不堪設想，惟有繼續食配方狗糧。最近韓風熾熱，我見很多年輕男女在門前排隊，有的甚至以韓文下單，由於全部即叫即做，要吃炸雞、紫菜卷、辣年糕便惟有等等。靜靜講你知，AhJeong剛從韓國訂了部泡菜雪櫃，到時會有更多泡菜供應。tvb now,tvbnow,bttvb1 t9 A8 a2 R( }- e4 E( a
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3 B, o6 M0 F( ^2 ?6 o) h公仔箱論壇甜辣雞球 $40
* A* y1 r0 z9 _& B0 z公仔箱論壇新鮮即炸的韓式雞塊，以辣醬、茄汁調味，即使放涼後外皮仍脆卜卜。tvb now,tvbnow,bttvb$ M9 o/ W1 e; y: I6 ^6 x8 J2 Y
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o( c3 T! }' g/ x7 r6 _! F1 RBenny和AhJeong兩口子最愛東大街的人情味，雖然整條街餐廳多，但鄰里關係很好。8 S. q4 n# O2 p* [0 {6 E
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+ ]# }! G' j/ N. f( ~韓式紫菜卷 $30) U9 i2 }. p# k7 e
韓式紫菜卷的飯粒先加入調味料調味，再捲入魚蛋、紅蘿蔔、火腿、醃蘿蔔、牛蒡，清新又爽口。
0 s1 U P4 H9 i/ @2 r* w7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v, r/ n6 Z" f8 ~: l" Z
 公仔箱論壇0 e% d1 N& o2 ?5 |4 a) m1 a
辣炒年糕 $25
; {1 M- k/ d# P: S4 ~/ Z- V1 B+ }tvb now,tvbnow,bttvb依足韓國的味道，辣勁十足，不過辣勁來得快走得亦快。& r* L# u) n5 F8 C
www3.tvboxnow.com# g: |* ^5 g* y( W6 r6 M+ F0 ?
3 n4 o3 z1 ^4 V: E9 a+ [4 E公仔箱論壇泡菜 250克$253 B4 [' Y" g& A1 y( W/ D
屬於AhJeong媽媽的家族秘方，酸辣度適中，泡菜很爽脆。
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1 S0 A, k4 z* ~4 j6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北村韓食館- P" |( ?$ M8 S
筲箕灣東大街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K1 W V2 j, |% V% v5 G
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# z, l" d$ F: b8 e s7 P, e; mtvb now,tvbnow,bttvb即日飛機貨 嚐盡矜貴法國海產www3.tvboxnow.com' t7 d7 b: S/ I$ g# r
我縱橫東大街多年，其實這條街不乏高檔西餐，在前主人回收店的對面，有間名為道北工房的餐廳，主打結合西日的fusion菜。餐廳老闆之一楊哲賢（Czerny）曾於多間著名日本餐廳工作，主理日式菜毫無難度；另一老闆夏立勤（Bob）則從事加拿大海產批發生意，店中的海鮮全部是飛機貨，每日中午到港，晚上即劏即上枱，保證新鮮。可惜我不是貓，否則必定對店中的海鮮刺身虎視眈眈，你看那隻來自法國的藍龍蝦，眼仔睩睩，肉質爽又彈；至於西班牙紅蝦，蝦身長達五、六吋，入口充滿膠質，而蝦頭更可用來做意粉，一蝦兩食；那件如BB掌頭般的3L帶子刺身，入口嫩滑。除了新鮮海鮮，肉食亦很多元化，西班牙風乾火腿有18至60個月選擇；整隻香草燒雞焗得很焦香惹味；還有以日本黑豚腩做成的煲仔飯，以Staub直接上枱，輕輕一刮竟然還有飯焦，帶點中式煲仔飯影子。
2 V' n& V: v9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& V: U; Q; v0 `% W e* o/ R公仔箱論壇刺身拼盤 $198$ z; @' l1 R3 v3 w8 Q% w# J
新鮮到港的刺身，有馬糞海膽（每份$150）、3L帶子（每隻$68）、血鯛（$280），而我最鍾意是法國藍龍蝦（$800）、西班牙紅蝦（每隻$140），前者爽彈後者帶膠質，很吸引。
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+ p# z& ^' @$ o1 g- O7 ]' G( c公仔箱論壇 www3.tvboxnow.com/ o/ W n4 c, T/ m
香草燒雞 每隻$280
7 |% c/ L! f0 w& Vtvb now,tvbnow,bttvb用上本地約兩斤重的肥雞，以香草醃足一晚，無加蜜糖亦能燒至焦糖色，皮脆肉嫩。
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$ \4 F8 K- t/ s( L0 W公仔箱論壇餐廳逢星期六會有brunch，自助餐枱有沙律、刺身供應，還可另選意粉。公仔箱論壇' d! ^8 |3 M5 n. u% N
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Bob（左）及Czerny（右）一個主打貨源一個負責掌廚，一個主外一個主內。9 G* O( v& ]1 t, m' J
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餐廳樓底極高，中央的天花燈由Bob親自設計。
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道北工房
- A1 A8 C& |' A+ }" }1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筲箕灣東大街公仔箱論壇; h( b5 H4 N, j5 R
! z. C& j {, Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G0 ~% f5 j$ ?" H4 B8 x6 h
家庭小店 脆卜卜乳豬
/ q6 Y3 b4 \2 X! X公仔箱論壇摩司是一間小小的西餐廳，餐廳老闆馬銘祺（祺哥）與安利魚蛋甚有淵源，我聽聞祺哥媽咪曾於安利打工，兩家人很熟稔。餐廳以家庭式經營，祺哥曾於多間星級酒店工作，對西菜甚有心得，而祺媽與uncle則負責樓面工作，幾口子努力維繫小店。祺哥坦言最初開業很費心力，始終酒店運作與小店完全不同，連客路及消費模式亦有異，為了試反應，撞了不少次板，幸好在失敗中學習，一年後，餐廳漸漸上軌道。餐廳用上不少貴價食材，好似招牌西班焗乳豬，只用2.3公斤重的滿月奶豬，而西班牙炒飯則用較爽口的印度米取代西班牙米。祺哥甚至連意大利飯的蝦汁，亦以赤米蝦炒香再煮成，6斤的赤米蝦只可做出2斤蝦汁，難怪蝦味這麼濃郁。
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- _3 L* W' B' u# \- ^www3.tvboxnow.com西班牙燒乳豬伴黃薑西班牙腸炒印度米 $198
' t6 G3 }3 X3 e2 }3 ^' k, Q: K" zwww3.tvboxnow.comBB豬以海鹽略醃後以攝氏62度焗兩小時，上枱前再搽油略焗20分鐘，難怪皮嫩肉嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k; f, Q- J2 p
8 \7 G; A" {) e( {+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, I! d" s- ]! n& E& u* P6 E4 a馬銘祺曾於多間五星級酒店工作，對食物質素有一定要求。
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香煎羊架、羊柳、慢煮羊脢肉柳香草保雲酥配薯菜 $258tvb now,tvbnow,bttvb6 @( a7 J& N7 k O! L8 k# v
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海膽拼日式凍南非鮑魚蝦汁意大利飯 $198
, j# T: |$ X. F) M# A8 I8 T每條意粉也滲滿以赤米蝦熬煮而成的蝦汁，味道又香又濃。
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- N/ T. |/ ^9 |: R7 Kwww3.tvboxnow.com摩司
# g, t) @8 |, ~5 w3 h. U( P筲箕灣東大街tvb now,tvbnow,bttvb/ Z5 u) Y3 r6 B9 v
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東大街地標 " U6 W2 U, g2 b/ T9 p6 h9 C
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路中榕樹
3 a1 S( |" t& v, @7 u% z" Z3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在筲箕灣官立小學對出的馬路中央，有棵已有過百年歷史的老榕樹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @, x0 e$ d' b0 m3 ?. b$ p
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天后古廟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }( p' H) R( W w: A5 b3 O: ?8 R
建於清朝同治十二年（1873年），因遭颱風摧毀而原址重建。廟內存放了逾百年的古鐘、碑銘、牌匾等歷史文物。
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發表於 2015-8-2 05:19 AM
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