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材料：tvb now,tvbnow,bttvb, Y/ p; m" Q- l* K
蝦(去殼) 半斤、淡水蝦米 1湯匙、海苔(剪成小塊) 適量
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醃料：
" d5 n2 ^5 a0 n$ s3 b公仔箱論壇鹽1茶匙、麻油 少許、 胡椒粉少許、蛋白半湯匙
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7 m5 ]8 [& @8 p) I7 v$ q公仔箱論壇做法:
7 G* |: W$ q4 L: dwww3.tvboxnow.com1. 將一半蝦肉切成細粒，另一半拍成蝦膠。# M B3 E7 X: i
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2. 將蝦膠和蝦粒和鹽攪至起膠，加入其餘醃料。
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3. 將略切的蝦米加入蝦膠之中。
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4. 雙手沾水，取2湯匙蝦膠造成蝦餅形狀再貼上海苔。; }2 V% m2 m0 W, a+ p5 J& A5 \0 c
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5. 燒熱易潔鑊，加入少許食油將蝦餅煎至金黃，伴以泰式雞醬同吃。: w/ t8 q) f$ G* V& ^: A
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若想蝦餅更加香口，可於造型後沾上生粉、蛋液和麵包糠，放入油鑊炸至香脆。 ! o5 i4 t- v* A+ w9 t' T1 i
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發表於 2015-8-2 04:38 PM
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