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材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 {, ^/ P; s" p* H
蝦(去殼) 半斤、淡水蝦米 1湯匙、海苔(剪成小塊) 適量
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醃料：3 ?% r. z+ m- k, _' h
鹽1茶匙、麻油 少許、 胡椒粉少許、蛋白半湯匙www3.tvboxnow.com" o$ }( ^$ G- S5 ]
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做法:
0 G8 G% Y# T$ T2 xtvb now,tvbnow,bttvb1. 將一半蝦肉切成細粒，另一半拍成蝦膠。
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& _( {# o; `6 l7 Y7 L& x2. 將蝦膠和蝦粒和鹽攪至起膠，加入其餘醃料。3 O" g8 R# G7 h g- ^& Y) n
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3. 將略切的蝦米加入蝦膠之中。+ l7 h4 J0 a3 C; F' x- a4 W& }
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4. 雙手沾水，取2湯匙蝦膠造成蝦餅形狀再貼上海苔。 a# {; e" R7 E8 N$ b
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5. 燒熱易潔鑊，加入少許食油將蝦餅煎至金黃，伴以泰式雞醬同吃。
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8 C& U+ \ u% e5 ?公仔箱論壇若想蝦餅更加香口，可於造型後沾上生粉、蛋液和麵包糠，放入油鑊炸至香脆。 0 l- o' D+ Z' W
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發表於 2015-8-2 04:38 PM
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