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材料：
9 O5 h1 V7 X* o q! u% B新鮮豬絞肉200克、白菜120克、圓形餃子皮 約24塊公仔箱論壇% f" b( R/ Z0 B8 H7 C/ e: X! q
$ u1 [! S" z: k. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h( x4 {( H. E* q9 j
調味：公仔箱論壇" ]7 |8 k: z: n- l+ `4 a
生抽1湯匙、薑汁1茶匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1.5茶匙、麻油1茶匙、鹽1/4茶匙
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- Q4 ~. n7 ~- P2 _% D, Z- n/ m- Y& [公仔箱論壇做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L# V1 N$ W! _3 q T
1. 白菜洗淨，放一鍋沸水內輕燙一下，取出，瀝乾水分，切細粒。tvb now,tvbnow,bttvb9 @* x: Y9 B7 p' I$ O0 A2 P5 m
2 @, o9 Q) K3 R ~, Y公仔箱論壇2. 豬肉加入調味，拌至起黏性，混合白菜粒即成餡料。
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3 V+ f. |! b- o$ N, P+ ]3. 取適量餡料放餃子皮中央，在餃子皮周邊抹上少許水，用手指捏合邊緣造成摺皺，封口。- z! A9 w& G4 {6 R
/ Q+ R% ]7 L% K6 I6 E; [6 n公仔箱論壇4. 燒熱兩湯匙生油，排入餃子煎至底部金黃，加入半杯沸水，蓋上，轉小火煮片刻，至水分蒸發而肉熟，餃子皮煎脆即可，上桌時可伴上醬油及醋等供食。備注：街市粉麵店可買到圓形的上海餃子皮；絞碎豬肉宜用半肥瘦，怕膩者可減少肥肉比例。tvb now,tvbnow,bttvb% c( @# J& k2 z" x9 Z$ Z. ~8 e: z
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發表於 2015-8-2 04:38 PM
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