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八月。盛夏。熱到溶。救火，一部芭蕉扇只能攘外，不能安內。安內。一定要有奇兵幫忙！tvb now,tvbnow,bttvb2 W6 J7 A; d$ u2 r+ u& q9 z+ J \
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冰棍，又叫雪條。由細到大都是消暑奇兵！從昔日的孖條、紅綠燈、大腳板，到今日鑲嵌了新鮮生果的手工雪條。五顏六色、千奇百味，目的只有一個：為炎炎夏日消暑，替悶悶心情解困。
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, [9 q0 t. v) D9 z4 a, r雪條不加奶 敏感都食得 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V/ V$ ]0 }+ J( }2 R9 L5 t9 @
今時今日的雪條，早已脫離孖條年代，各式各樣的手工雪條，像天上星星一樣熱鬧。本土雪條Lola's Ice Pops，以天然健康材料製作雪條；灣仔軒尼詩道的Ice' Licious，以日本水果、朱古力和芝士招徠。不過講到最具人氣的品牌，必定是ISEE iSEE。才開業幾個月，已衝出銅鑼灣希雲道總店，先在旺角新世紀廣場開分店，今個月七號又在尖沙嘴LCX level3開Pop-up store，風頭一時無兩。
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「我鍾意賣雪條，雪條讓人開心，見到人開心我也開心。」ISEE iSEE創辦人Candice說。她本來不是賣雪條，是個律師，新西蘭長大，負笈美國及澳洲，大學畢業回港當律師，年前患病，要戒奶類食品，作為雪條迷的她晴天霹靂。休養期間，不住想同一個問題：「以後還能吃雪條嗎？」
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說她是雪條迷真的沒錯，她花了九個月時間，用果汁生果等作材料，在家為自己度身製造無奶雪條。最初很土法，只用家中雪櫃做，凝固時間長，冰粒又粗又䊹，吃得不滋味。後來總結經驗，大膽買了一部雪條機，可於15至25分鐘內，將溫度急降至零下18度，液體極速冷凍，凝固而成的雪條，質感綿密細膩。這次成功，為她打了一口強心針，覺得這東西是門生意，便索性開店研發，在禮頓道和希雲街交界找了個舖位，做起生意來。
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雪條每天八款，分無奶和有奶兩大類，方便像她這種對奶類敏感的人。兩者皆以新鮮果肉作主打，店後是工場，雪條即做即賣。切水果、打果汁，全是人手製作。沒色素、沒防腐劑，果肉大大塊嵌在雪條內，看到已開心，咬落更開心。芝士紅莓、北海道牛奶士多啤梨都是主打，士多啤梨一個心形嵌在雪條上，果味濃郁，原汁原味，像吃冰凍的士多啤梨。這裏每周都有新口味，像抹茶紅米雪條，用京都抹茶及日本紅米做，很落本。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z: T+ j9 H8 i+ P0 S( B
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北海道牛奶士多啤梨雪條$42
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芝士紅莓雪條$42
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$ i% d9 \5 \) r6 d3 m4 Q" {/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果雪條$38
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/ i" o6 x4 m$ Y1 o- ] K! ^www3.tvboxnow.com忌廉芒果雪條$42tvb now,tvbnow,bttvb, G! v% W7 e M! i- `3 L. f
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9 E! z" A* W, A$ ^: O蜜瓜雪條$423 ?2 ]8 t$ F) v' o
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8 d" U% u$ T# @抹茶紅米雪條$46
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4 y7 ?' h& W, u+ c B, B菠蘿雪條$38
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7 g3 I0 k1 d, u) P& |8 c2 G/ t公仔箱論壇單單看着琳瑯滿目的雪條櫃，已經暑氣全消。
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, c+ v5 s( e+ Q/ f- ftvb now,tvbnow,bttvbISEE iSEE Handcrafted Icy Dessertstvb now,tvbnow,bttvb; W7 y8 x/ u- Y [4 d' L
銅鑼灣禮頓道希雲大廈
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雪條冷知識
" Q% t7 p, \; V# A3 n3 @0 E# `, ]tvb now,tvbnow,bttvb[img]http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150803/large/03fb601p.jpg[/img公仔箱論壇9 E0 T6 ]& q2 m% g
雪條是啥
# Q' k+ e, u' Y- D據維基百科解釋：雪條係一種凍甜品，有棍仔插入雪硬咗嘅果汁或者雪糕，畀人拎住食。( f& ~, Z2 ]2 F3 J- B8 j$ |' e
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雪條之父
# Z' G/ O6 ^6 T2 v- N# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1905年，一個寒冷的晚上，美國人Frank Epperson在家中試製新飲品。他把梳打水混入不同味道倒入試管中，用木棍攪勻，放在後院中。翌日竟發現新飲品已凝結成冰。他連棍帶冰拔起，發現像粉紅冰凍波板糖，這就是世間第一支雪條，他把新發明命名為Epsicle。那年，Frank Epperson才11歲。www3.tvboxnow.com+ Z% y, z1 [6 k+ U5 a+ G
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# k6 w3 n- ^1 X0 H公仔箱論壇大紅大紫
/ m/ n* ]* N4 D. X) f$ T1924年，Frank Epperson將Epsicle改名為Popsicle，翌年把版權賣給Joe Lowe Company of New York，雪條從此走紅天下。! `1 b% D4 N& w* F+ P
! g& P4 m, a2 V, D* i( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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p9 a1 ]9 b9 ~$ Stvb now,tvbnow,bttvb為何出煙
. a7 E0 o4 g' v* _tvb now,tvbnow,bttvb雪條會出煙，因為夏天氣溫高，雪條慢慢溶化成水蒸氣。而圍繞雪條周圍的空氣也變冷，形成小水珠，小水珠隨空氣流動，幻化成煙一樣。
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0 e) r; S3 v$ y* w! |* j1 U公仔箱論壇名字多多
3 q* E6 ^5 r9 T3 T4 u- y1 Jwww3.tvboxnow.com雪條名稱多多，美國人稱作popsicle，英國人則叫ice lolly，澳洲人卻叫ice block。香港人稱為雪條，台灣人叫冰支、支仔冰，客家人稱之為雪支，中國北方，如北京等，會叫冰棍兒。
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( n t0 d& B! } i; U& E1 {7 C- x2 Z" k& z形態千變 自製星星雪條
. r5 A" a0 r7 c- Y/ }! ~tvb now,tvbnow,bttvb既然Candice可以研發自己的雪條，為何你不可以？最愛發明新食物的名廚徐蒝，原來對做雪條也有心得。這天來到她位於汀九海邊的白色小屋廚房，她就在做雪條。- w( g4 w9 Z# } z$ E' }7 F( H
0 f+ c! Y6 _) J: _! m$ T8 ]8 U公仔箱論壇「天時暑熱，人家老遠而來，有甚麼好得過給他一條雪條做Welcome food？」徐蒝說。她做雪條，沒搞甚麼大龍鳳，只用自己現有的器具。一部攪拌機、一個家用冰箱，就連雪條模也不需要。「我會看廚房有甚麼工具。有許多矽膠模，像這些本來用來焗餅、焗蛋糕的，有長方形有星星形，拿來做雪條一樣很好用。」她說。& F A6 \" b& ]+ R7 B
. s. L9 }. S& M" A) t! M! S- K公仔箱論壇食材也很簡單，以當造為主。巴基斯坦芒果當造，她就用巴基斯坦芒果。「巴基斯坦芒果比泰國芒香，有陣獨特香料味，做雪條味道更突出。」她說。切塊加鮮奶，倒少許冰糖水，倒進攪拌機攪爛，注入長方形矽膠餅模中，放進冰箱雪一晚，脫出來用竹籤穿起，就成了鮮艷美麗的芒果雪條。
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; o& d9 E9 u/ g1 ~ K0 V! dwww3.tvboxnow.com另外，她又用紫椰菜和珊瑚藻做健康雪條，台灣來的珊瑚藻，在有機食品店買，是藻類植物，一絲絲像大菜，有海底燕窩之稱。浸它四五個鐘，用水煲過，讓珊瑚藻的膠質釋出。紫椰菜也用水煲煮，不要椰菜，只取紫藍色的水，煮時放一片薑，可以辟腥。紫椰菜水混和珊瑚藻水，再加些冰糖水，一併注進星形矽膠模內，放冰箱雪至凝固，就是星星形的雪條了！入口帶點珊瑚藻的鹹，也有糖水的甜，很特別。當中還有絲絲珊瑚藻，冰凍煙韌，讓人忘掉夏日的煩憂。
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* ~4 C, x% A0 S& H紫椰菜珊瑚藻星星雪條，造型精緻，顏色夠cool，少少鹹少少甜，很特別。
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) W2 r. |# G- u6 g8 G' Vtvb now,tvbnow,bttvb芒果雪條，用巴基斯坦芒果做，鮮黃色很搶眼。
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珊瑚藻購自灣仔有機食品店，屬藻類，很健康。
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: N. o3 X% c+ \8 mwww3.tvboxnow.com巴基斯坦芒果現正當造，用來做雪條最好。tvb now,tvbnow,bttvb; \& W% p2 R, } B; c
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發表於 2015-8-3 05:20 AM
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