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材料：$ d" @; c* Z' i
青衣魚柳1磅、洋蔥(切絲)1個、蒜頭(切蓉)2粒、番茄乾(Semi-dried tomato切小塊) 50g、青橄欖(切片)8粒、白酒1/4杯、淡忌廉200毫升、白蘑菇(切片)10隻、煙肉粒少許、車打芝士碎1/4杯、麵包糠半杯、黑椒碎1茶匙、紅椒粉1茶匙、鹽適量、什香草少許、牛油塊少許' s' h- d3 M. T! ?: r! z
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魚柳醃料：
) V8 u$ Z; \) j' V! ]" J9 I& A鹽2茶匙、胡椒粉少許、橄欖油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h. _6 h' z) b1 K9 t
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3 B# x- g6 i9 Z, a1 C7 T7 U% Ptvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ j, c: q* c2 Q; z0 k# I5 {( ]
1.魚柳與醃料同醃後，放在鑊中煎至表面金黃(內裡半熟)，盛起備用。
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2.燒熱鑊後將洋蔥、蒜頭、番茄乾、青橄欖、白蘑菇和煙肉粒爆香。
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: Q; C8 D5 o6 F [" C. Y6 Y* r3.加入白酒，香草和淡忌廉，下鹽調味。
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4.將洋蔥忌廉配料放在焗盤上，放上魚柳並灑上車打芝士。+ ~6 X; T6 M3 V% R ^! s
, E+ `" C6 j" ]* T2 N0 d8 q" V5.將麵包糠、黑椒碎和紅椒粉混合，並灑在魚柳及配料之上。公仔箱論壇& }9 Z& ^. B! w n3 G$ p
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6.將牛油片放在麵包糠上，放入已預熱180C°的焗爐內，焗約10分鐘至魚柳熟透和表面金黃，即可享用。
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發表於 2015-8-3 02:03 PM
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