[西式食譜] 意式烤魚柳

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$ B/ \* ~  D! w, V材料：www3.tvboxnow.com4 O0 e: E; m5 C$ ]. Y* ?
青衣魚柳1磅、洋蔥(切絲)1個、蒜頭(切蓉)2粒、番茄乾(Semi-dried tomato切小塊) 50g、青橄欖(切片)8粒、白酒1/4杯、淡忌廉200毫升、白蘑菇(切片)10隻、煙肉粒少許、車打芝士碎1/4杯、麵包糠半杯、黑椒碎1茶匙、紅椒粉1茶匙、鹽適量、什香草少許、牛油塊少許
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. Q2 {/ b6 X5 r: n- S  n魚柳醃料：
3 X7 B7 N# \) E$ q" a0 ~鹽2茶匙、胡椒粉少許、橄欖油少許; s/ H) _- X8 t* [  J

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$ j  `7 i6 A! S* _做法：# Y' C0 z. C7 {/ o; _5 O2 s
1.魚柳與醃料同醃後，放在鑊中煎至表面金黃(內裡半熟)，盛起備用。
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2.燒熱鑊後將洋蔥、蒜頭、番茄乾、青橄欖、白蘑菇和煙肉粒爆香。8 U6 H4 ^! z1 j

8 F) _" k% \) D4 y8 ttvb now,tvbnow,bttvb3.加入白酒，香草和淡忌廉，下鹽調味。6 @+ T& S! d. {/ v- N6 U

( l+ B( J1 t, K8 w) Y公仔箱論壇4.將洋蔥忌廉配料放在焗盤上，放上魚柳並灑上車打芝士。
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5.將麵包糠、黑椒碎和紅椒粉混合，並灑在魚柳及配料之上。
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6.將牛油片放在麵包糠上，放入已預熱180C°的焗爐內，焗約10分鐘至魚柳熟透和表面金黃，即可享用。
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