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藍青口1公斤、牛油15克、西芹粒1湯匙、乾蔥茸2茶匙、蒜茸2茶匙、香葉1片、白酒60毫升、淡忌廉60毫升
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調味： J& Q9 @, }1 f6 l* S9 m7 h/ z& n
海鹽少許
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5 u! \' e! _+ m1 J公仔箱論壇做法：www3.tvboxnow.com7 J. R3 _5 `( P. A2 d. Y
1. 把青口沖洗淨，拉出青口鬚，棄掉已開殼的青口
# G3 Y5 @" Y$ _ A1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 預備西芹、乾蔥及蒜茸，把牛油放入大鍋中，加香葉、西芹、乾蔥及蒜茸慢火爆香4 D/ a* x! M* t- a, r
3. 下白酒和青口，蓋上，煮約3至4分鐘，其間要小心搖動一下煲內的材料
! e/ P, i- d. p% S公仔箱論壇4. 煮至青口剛開口後，快手加入淡忌廉及調味，拌勻，即成。www3.tvboxnow.com- K$ r' E5 o, n: a7 v g
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! T r: k4 h9 K0 p P$ z7 y, o8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：
& f/ Z) O. I9 Q& K& l0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上碟前應把沒開口的青口棄掉。喜歡香草者，不妨多加入百里香或parsley香草，味道會更佳。食用時可伴上蒜茸包，並取用一青口殼作工具，把青口肉夾出來享用。青口的烹調時間及火路要小心控制，如煮得過久會使肉質變得似橡皮。
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發表於 2015-8-3 02:03 PM
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