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材料：tvb now,tvbnow,bttvb: ^8 S: J- n4 g. O8 ?% ]0 n
藍青口1公斤、牛油15克、西芹粒1湯匙、乾蔥茸2茶匙、蒜茸2茶匙、香葉1片、白酒60毫升、淡忌廉60毫升
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/ m/ u3 x- u" H: Vtvb now,tvbnow,bttvb調味：3 v# l$ p, g2 h+ Q
海鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]) @! j# Z+ K* Z! q4 I7 }
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做法：
+ ]# E! L* o8 I, t9 ?+ t+ |5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把青口沖洗淨，拉出青口鬚，棄掉已開殼的青口
6 ~# W7 Z1 M2 @4 Y ` t A+ Atvb now,tvbnow,bttvb2. 預備西芹、乾蔥及蒜茸，把牛油放入大鍋中，加香葉、西芹、乾蔥及蒜茸慢火爆香
4 {4 o5 N1 s3 D' P! Y1 k% Q+ ^www3.tvboxnow.com3. 下白酒和青口，蓋上，煮約3至4分鐘，其間要小心搖動一下煲內的材料
3 h# S0 Z" U% c* btvb now,tvbnow,bttvb4. 煮至青口剛開口後，快手加入淡忌廉及調味，拌勻，即成。
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( m4 i0 Q4 K7 _公仔箱論壇備註：tvb now,tvbnow,bttvb: \, z2 a' W5 P& L0 s. t8 _
上碟前應把沒開口的青口棄掉。喜歡香草者，不妨多加入百里香或parsley香草，味道會更佳。食用時可伴上蒜茸包，並取用一青口殼作工具，把青口肉夾出來享用。青口的烹調時間及火路要小心控制，如煮得過久會使肉質變得似橡皮。
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發表於 2015-8-3 02:03 PM
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