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材料：
+ O. L% T; t9 H5 c: @. Mtvb now,tvbnow,bttvb藍青口1公斤、牛油15克、西芹粒1湯匙、乾蔥茸2茶匙、蒜茸2茶匙、香葉1片、白酒60毫升、淡忌廉60毫升公仔箱論壇! J& d) q5 o9 C2 U3 Z
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+ U) f4 g5 N a. ~! A$ W' w調味：
+ `$ Q2 `: s* L8 t6 w海鹽少許
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6 i. ]+ U+ N7 M8 {4 S# Z做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 F7 B8 E( J. D5 l: k1 Y
1. 把青口沖洗淨，拉出青口鬚，棄掉已開殼的青口
/ m- }( s5 N: H' u6 ?tvb now,tvbnow,bttvb2. 預備西芹、乾蔥及蒜茸，把牛油放入大鍋中，加香葉、西芹、乾蔥及蒜茸慢火爆香
$ \- e+ N" M2 z1 |tvb now,tvbnow,bttvb3. 下白酒和青口，蓋上，煮約3至4分鐘，其間要小心搖動一下煲內的材料' L) C/ V! f; X* m, @
4. 煮至青口剛開口後，快手加入淡忌廉及調味，拌勻，即成。* d1 a L2 Y1 d
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備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V5 v3 ?0 R! K( {# C' C& h2 ]: p
上碟前應把沒開口的青口棄掉。喜歡香草者，不妨多加入百里香或parsley香草，味道會更佳。食用時可伴上蒜茸包，並取用一青口殼作工具，把青口肉夾出來享用。青口的烹調時間及火路要小心控制，如煮得過久會使肉質變得似橡皮。% B; c, k' V# o! D5 R) L
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發表於 2015-8-3 02:03 PM
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