[甜品] 椰汁西米露

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材料：（約6碗）
( ~, N/ F' F2 f4 o( }/ vtvb now,tvbnow,bttvb西米.....220g
! Q5 N: W8 _; E3 x0 g& F水.....2000g（分1700g、300g用）: b  f9 \7 n- A/ p  C
鮮奶.....250g（1盒）公仔箱論壇) R8 p! Y& y! K5 Z$ p
冰糖.....20g
6 ~8 `/ f' l  E4 R$ U8 Cwww3.tvboxnow.com椰漿.....400g（1罐）www3.tvboxnow.com8 m; Q: Q$ a5 o8 L+ C
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做法：9 O$ }, o3 Y8 V9 N2 q. s7 s  z' _
1.煮滾1700g水，倒入西米以中火煮10-13分鐘，熄火焗10分鐘至全部西米成透明狀（煲西米時放入一隻可耐熱的瓦湯匙可防黏底）用清水冲洗（沖掉黏液），瀝水備用
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+ g* N. o: I  `1 ]/ O" x+ N9 l- [+ E2. 在煮西米期間，可以煲椰奶糖水
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300g水及鮮奶加冰糖一同以中火煲滾，滾後熄火加蓋焗10分鐘至糖溶，加入椰漿拌勻並以中小火煲至出煙，熄火放涼
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3. 把已熟透的西米（1）倒進（2）椰奶糖水內攪勻成椰汁西米露（西米不要黏成一糰），即可熱食
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4. 若想凍食，就放進雪櫃雪4-6小時以上雪至凍；亦可加入生果一同食用www3.tvboxnow.com' M* T) g9 p8 q4 b7 c3 a2 C
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! L6 y! Z+ ^3 I4 d# x  swww3.tvboxnow.comP.S. 雪前的椰汁西米露比較稀，雪幾小時後會稍杰，加入芒果粒後稀稠度就會適中。
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