[中式食譜] 花雕籠仔蒸花甲王 (二人份量)

nt1972

材料:! C  V. e$ q& l) _
花甲王.....1斤tvb now,tvbnow,bttvb$ ^8 a1 E& i7 `2 P
蒜蓉.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 G( h# q3 y) I
蔥粒.....1湯匙
; G9 L' n1 I: J公仔箱論壇莞茜.....1湯匙公仔箱論壇% t% _1 T2 a# R* m5 }' n$ l( h) Q
花雕酒.....3-4湯匙
8 q+ M+ Q0 W9 m2 Ywww3.tvboxnow.com荷葉.....1塊& ^7 P" s% ?2 P
竹籠.....1個( [- s  n+ O% N! O/ u0 n
7 p- d7 D8 r" H4 U0 ~
公仔箱論壇9 F) N. m# t# E1 e
做法:
9 Z" u% @4 h5 Z8 C+ ?, ^1. 花甲用鹽水浸1小時，再用清水洗淨，瀝乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb; v6 ^$ L$ B+ j3 d1 g

5 \/ @% U; o  r5 Y  J& n2. 將花甲王倒入大碗中，倒入花雕酒，酒剛好蓋過花甲王，醃約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- t1 ^) i  b2 N7 a

7 H) [+ e. z( Q公仔箱論壇3. 竹籠和荷葉用水洗淨，荷葉鋪在竹籠內，將花甲放在荷葉上，灑上蒜蓉、蔥粒和莞茜，再覆蓋上荷葉，蓋上竹籠蓋。
7 d' k) a% f% a2 ttvb now,tvbnow,bttvb
1 m, K1 N# W) v( qwww3.tvboxnow.com4. 鑊內煲沸水，放入竹籠，隔水蒸約5分鐘，即成。
# p+ A" k- Y3 h. r% I+ |9 W公仔箱論壇