材料：www3.tvboxnow.com# }9 \/ _9 u2 l; M" }) }
薯仔 2個
$ F" e9 k% q3 t% h# ~公仔箱論壇洋蔥 1/4個
4 y- {: z1 U* etvb now,tvbnow,bttvb煙肉 3片
8 r4 X# k$ Q. e3 d4 N4 y公仔箱論壇蛋 4隻www3.tvboxnow.com" t+ R6 w5 h( S& ~( ]
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薯仔調味料：
+ p0 m3 Z' d% N1 P1 c% pwww3.tvboxnow.com鹽 半茶匙 www3.tvboxnow.com) _- V0 W/ ^7 a) k3 v' O9 Q
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/ U; x8 x c1 [5 j% n* g; g, V蛋液調味料：www3.tvboxnow.com! ?) p n& [) y4 C
鹽 半茶匙
* l3 W6 n2 Z, R7 w0 Nwww3.tvboxnow.com生粉 1茶匙
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工具：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U8 ?( F" _ ? \5 m
鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）www3.tvboxnow.com. q' U1 ~) e: x6 ~9 N
大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）
9 D; E( s* v) N2 w煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）
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) B" d! o6 W+ e. G: q& k: C: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb I2 u. g& _: u" ^0 R
1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；! t, \4 M- M4 o, V
, R3 g2 ], K- ?: {+ y6 R. b/ w5 j1 itvb now,tvbnow,bttvb2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；
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: M' q' Y& b6 u/ Z% K3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；
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4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；
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5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k% J# {1 I, i& N) b/ E
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6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；
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- ^" D! y. a5 n公仔箱論壇8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。www3.tvboxnow.com( f/ }& E, i9 ` b: [
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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