材料：
( F# G' s0 J* ?! Qwww3.tvboxnow.com薯仔 2個公仔箱論壇$ }( w4 I/ E, ^" Q* {2 Q5 b6 e$ g2 H
洋蔥 1/4個
) W7 |7 n/ I# V9 y: N' M4 w7 ~公仔箱論壇煙肉 3片: G6 V# |7 D- J4 Z; D7 T2 ^% E
蛋 4隻- ~% R& _) I6 ~, X5 }' Z! k5 [8 Y
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# ~$ B" M% d3 ^9 ]+ |: P7 h7 z% ]公仔箱論壇薯仔調味料：
1 }+ t% ~; T- x8 y9 ?( `公仔箱論壇鹽 半茶匙
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8 l; w. L( X" r! |1 X$ _$ o1 `" {0 T公仔箱論壇蛋液調味料：www3.tvboxnow.com! {* A- v* C# {
鹽 半茶匙
. ~" Y$ Q; Y6 mtvb now,tvbnow,bttvb生粉 1茶匙
& {8 C) K( I% p9 J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y2 l0 e& c/ x1 d7 e! \% M
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工具：
' m) @( k# y0 \! P% T' ?- G公仔箱論壇鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）www3.tvboxnow.com4 w- h3 I& |# n) F- X. ?
大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）
1 K/ z- ~- W8 u3 k3 O- x+ \煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）公仔箱論壇5 b' W. W ?, N P- h L6 k6 f$ Q
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做法：
8 s6 ~% L1 @/ {* t! U% R2 r! \1 z. Ftvb now,tvbnow,bttvb1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；
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& I/ v' ]6 v9 W! Z$ U6 i" ^% `tvb now,tvbnow,bttvb2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；公仔箱論壇8 d/ f- k$ O' f% V o
4 U; C) J% x) l9 Jwww3.tvboxnow.com3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I! |$ ]& L' o& T4 Y
) O. g# c6 _4 i$ O. swww3.tvboxnow.com4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；
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; }8 C5 d j8 J7 d+ \) }1 z3 y5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；www3.tvboxnow.com% T0 n; p# H5 d6 g0 r
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6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；
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- @- h& G3 n x, D* P9 Pwww3.tvboxnow.com8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W" z: o( }1 F. E4 \. z
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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