材料：
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洋蔥 1/4個
x# b* U0 k- k* N3 I6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙肉 3片
7 Q; }3 [7 Z3 f! e1 jwww3.tvboxnow.com蛋 4隻tvb now,tvbnow,bttvb6 S$ s+ m/ i# ]! `. J' P
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薯仔調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O! V* d8 T; k Z3 j& E
鹽 半茶匙
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蛋液調味料：
( @: v6 H, E$ i4 Z/ q鹽 半茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q. L& {* O5 z, n
生粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U& A+ c E; D* B8 ^& C5 h
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工具：
$ Y! I. ?) y# {4 b" W6 E) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）tvb now,tvbnow,bttvb3 d% a! E8 J! M1 V; V% a
大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）
/ M6 V1 n t- v/ V7 F# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）
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. O$ o L. d' g1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l4 g. e0 _& l1 d4 v8 ^1 G. Y7 h
做法：
' q) f6 p' l5 W. t/ g7 ]1 {9 h8 s* E, {公仔箱論壇1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；+ I9 |6 s6 H6 o, N6 t0 i2 y
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2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；公仔箱論壇8 D' e1 E' ]( ]( z' C4 x; m. @
) R! k3 X; m# v$ o/ L. nwww3.tvboxnow.com3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；
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8 \( E5 q3 j8 _公仔箱論壇4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；
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! f6 o2 C( L( J5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；www3.tvboxnow.com( s t! T: ?6 z. o. Z8 A
" E, J( }2 |2 x( s7 B6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；www3.tvboxnow.com3 P; T: u8 V" ^& G% D! `
! L8 T4 o2 s; A7 G' `) B4 h0 k0 Vtvb now,tvbnow,bttvb8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o/ s! I, S" k, i: D8 H# I
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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