材料：
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洋蔥 1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A% Y# m5 S4 \0 ^! W6 w6 s
煙肉 3片www3.tvboxnow.com( e9 @0 X1 H0 @6 f" N
蛋 4隻
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7 Q) d( H+ H a) L薯仔調味料：tvb now,tvbnow,bttvb# R8 g0 \- U/ w
鹽 半茶匙 公仔箱論壇! {6 e/ S# M$ f) K5 U2 g! h
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蛋液調味料：
8 `' v, Y3 J1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 半茶匙
0 q/ z( n0 z0 O6 ]3 M& x+ b% }2 |生粉 1茶匙www3.tvboxnow.com/ c; E' k: X# O7 M
7 d2 i$ l7 t: P2 e5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com5 j$ f9 E% a( ^0 Q
工具：
9 ^* y! n4 q& ytvb now,tvbnow,bttvb鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）www3.tvboxnow.com* x v) D, Q7 |3 V) v$ p
大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）
$ e! B1 p' n* | {煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）
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做法：' b4 C% H4 x4 D9 U$ u* T( [' h$ o
1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；
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2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；) c0 `- ?$ j7 o% P
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3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；
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8 G$ N% S( Z, @8 |4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；
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, R' M E/ Q# P4 W5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；
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6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；
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8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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