材料：www3.tvboxnow.com0 n d, G, ?& o+ k% V/ O
薯仔 2個
! n H ]# [) h- m; M; Itvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1/4個
: p, z0 X% n3 Z5 n+ Z, v4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙肉 3片www3.tvboxnow.com1 Q) I4 _! ^! w7 R Y; Z% G& R# ~
蛋 4隻
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薯仔調味料：
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蛋液調味料：www3.tvboxnow.com" m6 k/ A, n1 V2 ?" t8 h# e# k
鹽 半茶匙
m7 o, ]) l- g' s2 B生粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" x, j7 w4 ]0 f* T `
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工具：, M5 J- X5 U/ }0 X( j0 z" [) p
鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）$ @1 ?' a, u7 A* n% Z
大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）公仔箱論壇* u8 l+ f/ C* T( I
煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）www3.tvboxnow.com q" M8 z3 z+ x. z8 m: y
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做法：
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2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；公仔箱論壇* F6 i$ r& _. F+ Z$ J
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3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；
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4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；
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' j- K! `( v0 H" N4 t! Bwww3.tvboxnow.com5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；
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! N! n4 g$ h7 u0 Q' d6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；
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/ t$ \! d- Y) o% r. A$ @tvb now,tvbnow,bttvb8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。tvb now,tvbnow,bttvb: `5 W, T6 Y8 Z: ~# b, b
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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