材料：
( M& ]3 m6 P+ I' C/ f1 u0 c( u; itvb now,tvbnow,bttvb薯仔 2個www3.tvboxnow.com2 u2 a! ^1 N8 x3 W+ ^
洋蔥 1/4個9 O# T+ o5 Q$ a- ]
煙肉 3片公仔箱論壇' \9 \& V6 a5 A% G
蛋 4隻4 c9 j& ?6 V; u+ p- N* S
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1 H0 k. _7 S- k5 e薯仔調味料：公仔箱論壇# E4 L% Q: ^1 m0 l! T% E. k8 z
鹽 半茶匙 5 T/ R. c: A) t$ O2 X1 B0 T
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蛋液調味料：www3.tvboxnow.com! w6 Y- o" e+ L; A
鹽 半茶匙
. r t, q* Z0 a1 Y生粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _5 [) {, J: B8 a) S6 [8 t
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工具：公仔箱論壇, q% ^8 c# Q6 u+ ~: b" v0 ]
鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k9 U/ H0 h- S( k
大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i# H+ I- Z9 l0 r
煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y2 V# t; Y r0 u( F( B {/ W
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" `! |( e# o6 _# x9 e做法：
% K# |, f2 i3 O, o' q' F1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；
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2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y8 x8 B9 O+ Q0 |3 X/ _; i' `
3 M& W% @. W* Uwww3.tvboxnow.com3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；
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8 b) {0 P# X; l) o4 J4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；$ T/ C% v9 g# U+ `4 [/ e
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5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；
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3 r* ?7 Z; X4 x9 `" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；公仔箱論壇- z! g9 O/ c; M& d4 D7 A8 w. a
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8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。5 i, p J1 z Y, m7 r! z: r- F
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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