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材料(2人分量)：$ k+ W" ]+ T( ^9 A6 a4 _
梭羅魚600克、水1公升、油1湯匙、薑片5至6片、胡椒粉少許、乾米線100克、海鮮(海蝦、蜆、墨魚、蟹腳肉、蟹籽)適量、雞蛋1隻、蔥花少許、鹽適量
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8 Z* i4 o$ I# e d, T7 r公仔箱論壇做法:- C- f% @' A8 H
1.將魚洗淨，隔去水份備用。1 |$ r w; t) i3 W7 H- x; K
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2.以中火燒熱鑊，放入油後加入薑片爆至金黃有香味。公仔箱論壇7 Y. ~ G( a6 O+ c7 w/ w
; t" D$ `0 j1 |1 {& m4 t1 N公仔箱論壇3.加入魚煎香至金黃。
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4.加水和胡椒粉於鑊中和魚一起煲約20分鐘。; G5 U7 o6 |( F! f3 K3 d
3 v7 w" ^# t* W7 ]4 [5 {# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.熄火後，用魚袋或篩將魚骨隔走，保留奶白色的魚湯備用。1 B( R6 j) y& N2 ?) _& L: p
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6.米線乾用分量所列以外的水出水約8至10分鐘，過冷河。- p% g. X$ q' T, X; l' M: L
7 A! \ x% k A# E a; V7.將米線倒入魚湯中，加熱至滾後可放入海鮮。
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8.當海鮮熟透後加入鹽，蔥花，蟹籽及打上雞蛋即可享用。
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魚湯含大量蛋白質及鈣質，對小孩，孕婦和長者待別有益，但必須隔清魚骨。魚要用薑煎，去除腥味，湯汁才會呈奶白色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k, x% m! H) e8 d3 T. H# {1 u
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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