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材料(2人分量)：- l; n5 |4 V1 }' @
梭羅魚600克、水1公升、油1湯匙、薑片5至6片、胡椒粉少許、乾米線100克、海鮮(海蝦、蜆、墨魚、蟹腳肉、蟹籽)適量、雞蛋1隻、蔥花少許、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W: h4 t( e+ a, y: S
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* J. q$ G1 w1 M: y5 w4 _! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
- H" k6 ], I& |) r' I& xwww3.tvboxnow.com1.將魚洗淨，隔去水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb- D' B9 p" M. c3 k4 C/ [ B0 ]
Q1 Q% p v) J+ ^2.以中火燒熱鑊，放入油後加入薑片爆至金黃有香味。
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3.加入魚煎香至金黃。 `% e1 w$ D& J- @- E
7 W& A% _$ g. }7 k, b. U1 n4 M* ]# f公仔箱論壇4.加水和胡椒粉於鑊中和魚一起煲約20分鐘。
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5.熄火後，用魚袋或篩將魚骨隔走，保留奶白色的魚湯備用。( T; k6 p' \( G7 C! z
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8 N+ g+ ~* X- ] ~- H" U6.米線乾用分量所列以外的水出水約8至10分鐘，過冷河。tvb now,tvbnow,bttvb! g( j1 h+ @: ]6 i5 j6 K2 B
; C' K. _- u- s \' x& _$ o& p% fwww3.tvboxnow.com7.將米線倒入魚湯中，加熱至滾後可放入海鮮。公仔箱論壇0 F6 f. w$ v& {+ s/ p+ @# m% d
( C; R5 ], w2 J! J- ~7 rtvb now,tvbnow,bttvb8.當海鮮熟透後加入鹽，蔥花，蟹籽及打上雞蛋即可享用。www3.tvboxnow.com h2 c4 a6 v* u- B7 ^5 p [" I
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9 @6 D. F; O$ m0 C$ {" ?: U0 ?魚湯含大量蛋白質及鈣質，對小孩，孕婦和長者待別有益，但必須隔清魚骨。魚要用薑煎，去除腥味，湯汁才會呈奶白色。
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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