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材料(二人分量)：" M) Q E3 X" T4 U
上海拉麵300克、瘦肉160克、白菜苗(或椰菜)200克
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, c" [3 W( l, b0 q" Q: Mtvb now,tvbnow,bttvb瘦肉調味料：7 c" T4 _0 L! M. q2 `3 n
生抽1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉1茶匙、麻油1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ R: F. E: \( c! w0 G
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/ H% i. E( a5 K0 U, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵調味料：. W9 w& L# @, A: s
生抽3/4湯匙、老抽1.5湯匙、糖1/2茶匙、熟油1湯匙. K8 D9 K" ?" G6 j$ E! I7 z7 }) B
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' v, r( p; T) a4 ]3 ?做法:公仔箱論壇( [( O" Q# j/ g# u# l
1. 瘦肉洗淨吸乾水分，切絲後調味；白菜苗洗淨切粗絲待用。
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0 |1 I- H0 Q8 f& }2. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起過冷河後瀝乾水分，拌入調味料。
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d! Z+ D% T* i% P: I) c, vwww3.tvboxnow.com3. 燒熱2湯匙油，瘦肉炒至轉色，加入白菜絲及3湯匙水再炒，待白菜軟身(連汁)盛起。tvb now,tvbnow,bttvb ?7 Q& P- @) q! d! K% [+ l/ A0 @
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4. 燒熱鑊放入麵，加菜汁炒麵至熱，再加入已煮好的肉絲及白菜炒勻即成。
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備註：若用乾麵條的話只需200克，放入沸水煮約5分鐘後撈起，切勿過久，以免失去口感。由於麵已加調味及油撈過，煮麵只需下菜汁，不必再加食油炒。若用豆腐乾或素肉絲取代肉絲，則適合素食者。
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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