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材料(二人分量)：公仔箱論壇, ^! g0 L* k' E
上海拉麵300克、瘦肉160克、白菜苗(或椰菜)200克www3.tvboxnow.com4 z3 S9 X1 @( m, G5 n5 d
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?, S& e. [9 d9 T3 q; Uwww3.tvboxnow.com瘦肉調味料：
+ [3 c3 j4 z {+ z/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉1茶匙、麻油1/2茶匙
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* i, m7 Q0 s8 u2 K麵調味料：
: t9 y4 V4 y w3 j0 H) T* j生抽3/4湯匙、老抽1.5湯匙、糖1/2茶匙、熟油1湯匙
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做法:
# J) O" j4 i7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 瘦肉洗淨吸乾水分，切絲後調味；白菜苗洗淨切粗絲待用。tvb now,tvbnow,bttvb+ n, S2 r0 H9 b3 G+ _, N
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2. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起過冷河後瀝乾水分，拌入調味料。
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( ]5 C2 ^8 ]% h+ b3. 燒熱2湯匙油，瘦肉炒至轉色，加入白菜絲及3湯匙水再炒，待白菜軟身(連汁)盛起。
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4. 燒熱鑊放入麵，加菜汁炒麵至熱，再加入已煮好的肉絲及白菜炒勻即成。
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' ~/ ^5 ~& ?7 b, M+ O9 b備註：若用乾麵條的話只需200克，放入沸水煮約5分鐘後撈起，切勿過久，以免失去口感。由於麵已加調味及油撈過，煮麵只需下菜汁，不必再加食油炒。若用豆腐乾或素肉絲取代肉絲，則適合素食者。" ?$ m. Q4 q- b2 d# U8 a8 G f1 J5 }3 t8 p0 D
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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