' M6 X* i& s$ h& X+ z* Y8 A公仔箱論壇室內最突出的設計，是四個以竹編織成的蓮花形座籃。 3 x) D9 h, c, ~0 y* p; `! E
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最近多個飲食集團紛紛進駐淺水灣商場The Pulse，最新一間是峇里餐廳TRi，充滿大自然的峇里Resort設計，與窗外的海灘景色融為一體，心情猶如度假中的放鬆感覺。- Y/ M1 z7 r' M& p
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佔地5,000呎的餐廳分為三個區域，玄機正在TRi名字內。名字概念來自峇里傳統哲學「三界和諧」（Tri Hita Karana），強調人與人、人與自然及人與神之間的關係，若三種關係都能和諧，人生便達至幸福快樂。" K5 `! F9 M5 O9 `( ? `
2 R! P0 [( x6 J& E$ Zwww3.tvboxnow.com靈魂廚師相得益彰
) S# k& C2 d* H Y/ g整間店大量起用原始建材，紅磚、竹子、石頭、古木等，當中一張長達14.5米的原木餐桌已達百年，餐廳刻意把頭尾兩端的原木洞保留，保存其天然的原始風味。靠窗一邊是流水河塘式設計，上面設置了四個以竹編織成的蓮花形座籃，配合流水淙淙，舒服得很。
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; h6 i7 S. t. _7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳兩位負責廚師，把現代與傳統的峇里菜烹調得同具和諧感。行政總廚Conor Beach，曾於巴黎米芝蓮二星餐廳Apicius等任職，來港後於Bibo擔任主廚。另一位Iwayan Mustika則是土生土長的峇里人，曾任職馬爾代夫的四季酒店，擅長將峇里菜以現代化的烹調方式重新呈現在餐桌之上。「峇里菜的味道十分豐富，皆因所用的香料繁多，但極講究香料之間的平衡比重，否則只會得吃到過濃或太辣的味道，失去了味道層次，這正是我們所說的和諧了。」Conor說。tvb now,tvbnow,bttvb {' a% \; T. e/ j& B! v
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TRiTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^4 F# O1 D8 K" ~1 ]6 K9 Q9 c
地址：淺水灣海灘道The Pulse公仔箱論壇$ k5 ~# R& u4 }8 F: X
平均消費：約$350www3.tvboxnow.com0 h. g" O) e8 b
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脆皮油鴨件（$180）：帶點法式油鴨髀做法，配芒果酸辣醬，非常脆口惹味。
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I$ n, L0 i, }( L7 \, {9 s( v烤安格斯牛肉配青椒森巴醬（$320）：牛肉以香料水慢煮後鋪上咖啡粒，吃來帶點甜味。
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8 T; F4 i1 Y2 V3 X3 Ktvb now,tvbnow,bttvb香煎星斑斑柳（$320）除了星斑柳外，還有帶子和魷魚配料。www3.tvboxnow.com! j: g9 H! B+ M3 g
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（左起）行政總廚Conor Beach及Iwayan Mustika。 www3.tvboxnow.com# v4 C* H2 |1 M% V; g, [2 ^8 l
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發表於 2015-8-6 05:07 AM
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