2 Z' i# r% _7 @/ M% w# x( b7 F% C& pwww3.tvboxnow.com室內最突出的設計，是四個以竹編織成的蓮花形座籃。
, }. G+ N9 h5 r0 a8 w6 }4 {* C5 T, |www3.tvboxnow.com
' @$ p7 h* ^0 X6 ^- bwww3.tvboxnow.com4 O; ]: e5 {1 v6 K, M% d8 ~9 D( _
最近多個飲食集團紛紛進駐淺水灣商場The Pulse，最新一間是峇里餐廳TRi，充滿大自然的峇里Resort設計，與窗外的海灘景色融為一體，心情猶如度假中的放鬆感覺。
5 i& K, L8 F7 C$ ^
I! U' t0 H$ ], F4 I& B! Q佔地5,000呎的餐廳分為三個區域，玄機正在TRi名字內。名字概念來自峇里傳統哲學「三界和諧」（Tri Hita Karana），強調人與人、人與自然及人與神之間的關係，若三種關係都能和諧，人生便達至幸福快樂。
, |$ T; c$ s$ Z( Y5 a. E) O& r. J* Gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( @) f- x, b0 q& _) P- D% i# G1 e9 U
靈魂廚師相得益彰5 w+ M [( B$ m: T
整間店大量起用原始建材，紅磚、竹子、石頭、古木等，當中一張長達14.5米的原木餐桌已達百年，餐廳刻意把頭尾兩端的原木洞保留，保存其天然的原始風味。靠窗一邊是流水河塘式設計，上面設置了四個以竹編織成的蓮花形座籃，配合流水淙淙，舒服得很。
/ Z2 M6 @5 s) i7 L# J! ] g
! g7 j. B4 w9 Q餐廳兩位負責廚師，把現代與傳統的峇里菜烹調得同具和諧感。行政總廚Conor Beach，曾於巴黎米芝蓮二星餐廳Apicius等任職，來港後於Bibo擔任主廚。另一位Iwayan Mustika則是土生土長的峇里人，曾任職馬爾代夫的四季酒店，擅長將峇里菜以現代化的烹調方式重新呈現在餐桌之上。「峇里菜的味道十分豐富，皆因所用的香料繁多，但極講究香料之間的平衡比重，否則只會得吃到過濃或太辣的味道，失去了味道層次，這正是我們所說的和諧了。」Conor說。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }9 k' t4 L7 s# v4 q Q) |. l
7 p, i7 L2 S/ y# stvb now,tvbnow,bttvbTRi公仔箱論壇0 ~" W9 J" X* L
地址：淺水灣海灘道The Pulse
4 j- K6 }) x4 q9 c3 ^+ D3 [' V平均消費：約$350公仔箱論壇2 {7 ?/ P7 |* l1 c, J* i
: x$ |# r9 L e0 X5 @' a& j$ D
. |( C; h9 o" T+ J0 X公仔箱論壇脆皮油鴨件（$180）：帶點法式油鴨髀做法，配芒果酸辣醬，非常脆口惹味。% I4 k* q3 g" @ ^( s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q1 ~+ W; s% i& o. U7 O& E
 & \" t! ~$ r. c
烤安格斯牛肉配青椒森巴醬（$320）：牛肉以香料水慢煮後鋪上咖啡粒，吃來帶點甜味。 www3.tvboxnow.com; d$ K$ j8 E1 A; u2 ^3 j
2 ], W0 Y0 i9 [; L6 ytvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb% p1 z! j! u% N; |) L
香煎星斑斑柳（$320）除了星斑柳外，還有帶子和魷魚配料。www3.tvboxnow.com6 s5 |6 h; L+ F) o4 m# b. I
) f& K4 ^ k) A" P
# p0 C8 b2 W/ I& O7 H6 Rtvb now,tvbnow,bttvb（左起）行政總廚Conor Beach及Iwayan Mustika。
! O4 P8 v6 |) C2 P0 h8 c公仔箱論壇 www3.tvboxnow.com/ l! r) O. z; c- {; p6 F
|
發表於 2015-8-6 05:07 AM
| 