9 o- j: e2 X# O( c3 J6 q6 m' `公仔箱論壇室內最突出的設計，是四個以竹編織成的蓮花形座籃。 www3.tvboxnow.com6 s: Q# _. A, U; D: M3 U1 e% ~
2 U) ^+ }6 R/ d# ] h
% }0 \ o% ~. ~/ d; |最近多個飲食集團紛紛進駐淺水灣商場The Pulse，最新一間是峇里餐廳TRi，充滿大自然的峇里Resort設計，與窗外的海灘景色融為一體，心情猶如度假中的放鬆感覺。
. a2 G" w; K$ l# }7 u1 f+ U: f3 z. E, d, X3 _: s4 u& |
佔地5,000呎的餐廳分為三個區域，玄機正在TRi名字內。名字概念來自峇里傳統哲學「三界和諧」（Tri Hita Karana），強調人與人、人與自然及人與神之間的關係，若三種關係都能和諧，人生便達至幸福快樂。
3 m) a. X& J* V. K8 H+ Y8 p, V# U8 {3 {$ g
靈魂廚師相得益彰8 d6 K- u T' Z: f. F" w6 X+ L
整間店大量起用原始建材，紅磚、竹子、石頭、古木等，當中一張長達14.5米的原木餐桌已達百年，餐廳刻意把頭尾兩端的原木洞保留，保存其天然的原始風味。靠窗一邊是流水河塘式設計，上面設置了四個以竹編織成的蓮花形座籃，配合流水淙淙，舒服得很。公仔箱論壇5 q% f$ ~" s2 }/ o: D; a, ^
_9 x7 A* i9 y' }" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳兩位負責廚師，把現代與傳統的峇里菜烹調得同具和諧感。行政總廚Conor Beach，曾於巴黎米芝蓮二星餐廳Apicius等任職，來港後於Bibo擔任主廚。另一位Iwayan Mustika則是土生土長的峇里人，曾任職馬爾代夫的四季酒店，擅長將峇里菜以現代化的烹調方式重新呈現在餐桌之上。「峇里菜的味道十分豐富，皆因所用的香料繁多，但極講究香料之間的平衡比重，否則只會得吃到過濃或太辣的味道，失去了味道層次，這正是我們所說的和諧了。」Conor說。8 B0 M: f3 o r. c
5 b, L; W/ ^/ A8 I, L" A
TRi
8 ]2 x$ t- M# V7 n E1 F0 }地址：淺水灣海灘道The Pulse
& w, l3 U' g" p# s/ ~公仔箱論壇平均消費：約$350
1 z7 n4 t7 }! b! F1 Hwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com, B# ?3 b" c$ @( u4 @2 ~$ }
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K6 C$ z/ S+ N2 ^. X- E0 ?9 o2 c
脆皮油鴨件（$180）：帶點法式油鴨髀做法，配芒果酸辣醬，非常脆口惹味。www3.tvboxnow.com* N. K; s3 r& n, B* K8 l' u2 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \! n" }+ Y( I( M$ {2 F2 L) N
 ' ?. v% H( g- \- g( j9 T; o
烤安格斯牛肉配青椒森巴醬（$320）：牛肉以香料水慢煮後鋪上咖啡粒，吃來帶點甜味。
; S8 a& g1 F, Z' z' |3 J
& i3 R: I4 v, W% t& ?7 D! G. ?0 w( y 公仔箱論壇: u: v$ H1 Q/ ~6 d( s" s/ R" j v
香煎星斑斑柳（$320）除了星斑柳外，還有帶子和魷魚配料。# ?; W- T* h6 J0 X: f
公仔箱論壇& v0 @4 V: u v6 ^ G& D( t
; d9 ]7 l( N& w0 I7 W, U: z3 \tvb now,tvbnow,bttvb（左起）行政總廚Conor Beach及Iwayan Mustika。 公仔箱論壇7 E' R6 m2 ?7 [! Q3 U% m
: m( [; ^( ^" v/ {5 l z. |/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-8-6 05:07 AM
| 