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) K) Z! [' ~ i+ a5 Z) u/ Uwww3.tvboxnow.com材料：（6吋蛋糕）; q; N4 q$ w. u' t4 ~/ w. y1 ^& F- E
原味心型部分：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E+ ]0 H' z! r0 @& x
雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）' m, R& Q* F7 v- ^% q, n
菜油 16g
k0 {& @; ~& Y鮮奶 30g
: L# L: L1 \& _) r( F: P/ R4 _' A t低筋麵粉 40g
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1 O7 o/ L3 t8 [; [ C2 G朱古力部分：( F5 d/ g: o: o2 L; ~+ e
雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）
) x; y: Q$ h/ f. V9 S菜油 24g
8 w/ T1 e! s) v6 l& n; K/ @% D' v公仔箱論壇鮮奶 45g
/ _" Z% {1 l9 W; U# V5 Rwww3.tvboxnow.com低筋麵粉 50g公仔箱論壇1 F% e9 X; c' m, \
可可粉 10g% Y1 z7 T$ O9 s0 q; e1 ~
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) s! m) W/ u9 l& zwww3.tvboxnow.com做法：) D6 Q" ]- [6 V5 L+ r: p5 |" l$ {
1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；
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2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；www3.tvboxnow.com# m# H0 Z. ^) E0 W1 o8 W
5 N& Y% P3 ?; b8 Ywww3.tvboxnow.com4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；www3.tvboxnow.com; s. P4 t2 z C+ C8 ~0 A. v2 z
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5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；tvb now,tvbnow,bttvb% |& |6 ?6 b5 a& Q; n
$ J v# Z# c6 }9 a公仔箱論壇6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；公仔箱論壇( o: D9 c6 S# {. C' Q) e
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7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；; L" ?8 }& b5 y U
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8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j$ B" J" ?. x9 {0 ^7 u- e
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9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；www3.tvboxnow.com1 H2 ~4 f+ l* L+ y( O4 R
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10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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. L8 ?7 R# X% m4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；
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5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I" l; f# G2 i, N9 q2 m9 l! p) U
[2 ^* ~# b$ T/ \' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
; F+ {/ x N, D' O: Z) H4 e/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N: @8 q- G# C. a5 I2 a# j
8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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