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材料：（6吋蛋糕）tvb now,tvbnow,bttvb* A0 ~& m. O$ D" q- Q) F% H
原味心型部分：
5 o0 ]* s6 {* y4 S- Ktvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）
" z, P+ }% S% C; [tvb now,tvbnow,bttvb菜油 16gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y6 n1 V4 r8 T1 _6 q
鮮奶 30gwww3.tvboxnow.com- L0 ]+ D$ Q1 L
低筋麵粉 40g
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0 u1 U, G+ I; i2 _0 _5 r朱古力部分：
2 _0 D; t" X. i H: f4 D0 `2 x' J; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）
' V }# f7 K& _/ Vwww3.tvboxnow.com菜油 24g
$ d# C& d" }$ r) Q! n: y6 Gtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 45g
% Q7 b5 J8 u3 n低筋麵粉 50gwww3.tvboxnow.com! P) _6 [& V+ C: A9 S; O
可可粉 10g
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做法：
: _' x: L1 M8 C1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；www3.tvboxnow.com% J7 `6 ~; H7 U4 L
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2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；公仔箱論壇5 E4 [8 |& @+ O% f
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4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；
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1 x# A) `! [7 v! f0 d& W6 h z5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X& ~6 }+ N- u- z' a8 y- u
: J1 d+ t. W3 b/ R6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；www3.tvboxnow.com8 N) m: @8 e1 ~5 h( b, D; z
' c T) t3 Y' w! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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1 E( Y! F. k) J9 X* x! s$ ltvb now,tvbnow,bttvb8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；tvb now,tvbnow,bttvb r5 @% }; s% z: r- y- ^
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9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；公仔箱論壇) W. N, A9 d) s$ O1 d; S
0 {7 `/ T$ h3 _/ z7 wtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb: N9 U6 r2 Z/ ]7 }1 P4 J* i
# B( d0 E) E1 W) e) U' V7 g& C1 |10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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! q7 ~* k" K& U: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；# {0 m4 H4 n: H0 l. Q
9 _1 ]* P! j+ A/ Y5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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6 U( k% B. T" K# l% q7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。. B) l+ o6 D6 E. u, o
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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