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* R$ \% l6 f) g4 y& s/ q: n1 t3 Z材料：（6吋蛋糕）公仔箱論壇7 ^9 ]9 Q4 V p
原味心型部分：
4 ~, ~" \# r% [- {. e |/ w7 @# }tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K9 }5 X, Y2 ?
菜油 16g公仔箱論壇: c$ f- A, |) Z7 s7 J E" R( b) |9 e
鮮奶 30g. e$ `) h7 q( [; b& t
低筋麵粉 40g3 o, a' P% \# x, j0 W
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2 s$ U n& J, J9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力部分：
( V9 y; T! a& n5 [/ U, V雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）
# ^7 `- s7 l9 U+ q5 |- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜油 24g公仔箱論壇- t+ a0 k8 |0 c$ Y- ?% o
鮮奶 45g
: L, k# O/ |/ ^; D低筋麵粉 50gwww3.tvboxnow.com* G! q; e9 G) n' L# r$ k1 x3 R
可可粉 10g
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 I; t0 v7 u; `
1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；
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2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；0 d. P; z- ^8 g$ L- s6 R. E
. u9 @4 I! L: [1 P, n+ |/ @8 ywww3.tvboxnow.com5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A" ~$ h5 z" X& g8 e7 v4 L: g
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；公仔箱論壇* h9 J& p9 D- N8 V! j+ F1 @
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7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x, j k# R6 m9 r; V* B
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8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；公仔箱論壇( T: b0 \6 X- W) ^) h2 c
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9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；
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6 k% s$ @& h- O* e& l" V8 h10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；tvb now,tvbnow,bttvb. e6 u0 y5 q7 E
6 \. k; l2 y. I5 c! H4 |$ Z6 S2 \" E4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；# t0 \* l$ u1 B
, t3 M8 ^! {1 L) x, T. }& cwww3.tvboxnow.com5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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% Q; w% N0 R5 a+ V! Q* @6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；1 G% N. w9 [6 O1 Y8 F" |8 `* G
& \4 z& p0 Q, b" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。- p4 \; p2 P2 O& d5 R
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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