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% O8 |$ [* s1 {) Gtvb now,tvbnow,bttvb材料：（6吋蛋糕）4 v- `3 n0 y; M' I( ?, V& H6 C
原味心型部分：1 P U: S! Y- S
雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）
" ?! v w1 l- nwww3.tvboxnow.com菜油 16g" D+ M# F# }3 E& B) G1 ^1 G
鮮奶 30g
8 ^/ a+ h1 Z$ {4 R5 O bwww3.tvboxnow.com低筋麵粉 40g
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: l J/ u( X& _- o* p V8 v! ^www3.tvboxnow.com朱古力部分：
0 @2 R, y7 L9 S( L; V雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）公仔箱論壇% q" k( I+ F3 U* D
菜油 24g
, G. Y4 d+ I6 j# [鮮奶 45gtvb now,tvbnow,bttvb/ B0 v# {7 z5 @' u. l/ U5 h% Z& ~. ^
低筋麵粉 50g
, i+ q# v0 \0 W2 n% L; g7 A可可粉 10g
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做法：公仔箱論壇: E7 A/ r% Q* I6 V! s
1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n! a; q% ]3 s% {* \" h- v
1 b1 L; S, _3 d8 Ywww3.tvboxnow.com2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；tvb now,tvbnow,bttvb# J9 D+ R7 N; e2 k: j
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4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；www3.tvboxnow.com9 |7 p' A. J( I
?' E d1 n% [, Z9 Ptvb now,tvbnow,bttvb5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；公仔箱論壇7 ` K' {% Q1 |# a
8 A0 `* {8 @" z0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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! k- i2 G( S: F8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；2 H7 `* m( K1 A/ A0 ~
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0 s" T- e) ^1 l# _8 b* l3 Y! otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r- o! n0 N" W' M6 W
$ u7 S) O) m& X9 h公仔箱論壇9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；
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! P$ o; U" y5 z! F1 M公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 U; Y7 h$ X) t/ P) @
10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；' W* l2 X8 y+ A; g, w3 M6 K
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4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；www3.tvboxnow.com8 ]: X8 D" E2 v3 l9 G
. j2 A9 p% S8 C& {* y- {" \公仔箱論壇5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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. l3 z0 [3 m5 t! q& D& Kwww3.tvboxnow.com8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。tvb now,tvbnow,bttvb3 T) S, E7 |" k \- }
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" s: n; _4 Y1 W- B0 \* N' s( H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B( q B6 |8 u6 F; y& q3 Q
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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