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材料：（6吋蛋糕）公仔箱論壇5 i) a3 c2 L: t
原味心型部分：tvb now,tvbnow,bttvb' i+ z* w7 b6 E7 d |! J% T
雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）5 w# V( x& T/ s; g0 Q0 @* O
菜油 16gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V' a% _3 t7 n, q& M0 E
鮮奶 30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J0 v' [/ P# _7 l+ z: J' U2 G% B
低筋麵粉 40g: y0 g1 c# T2 r
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) j" j G3 y+ l' J# k. z$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力部分：
2 L: _. A! S& O5 l6 N9 T2 }, Cwww3.tvboxnow.com雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）
. f7 i# ~' `. d6 O( r5 X' v7 S. M公仔箱論壇菜油 24g
- g7 S$ | w5 R5 _3 z公仔箱論壇鮮奶 45g
6 o9 ~% g* c; M. o低筋麵粉 50g2 U4 o" D7 U" s' w/ U4 E
可可粉 10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m7 s* F i" K4 o
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做法：公仔箱論壇5 v7 c) A6 H9 ^2 ~, J( [& `$ h
1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；公仔箱論壇0 H. _ W6 n4 T. W# V8 V
& G5 |; f# I, F$ I' c6 @. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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( D/ w& w. \. S- \/ f! A4 \www3.tvboxnow.com4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；
2 e y7 } l$ S# `. j; c5 wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 M* G1 k3 d# J* v; d" A
5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；tvb now,tvbnow,bttvb4 [4 Y: P3 j" M7 r0 K# m: N
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7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；
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9 i" H# m7 n8 p9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N0 R- ~7 S( a5 {% u
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10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；www3.tvboxnow.com# d# [. j. g* ?! E
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5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；www3.tvboxnow.com9 T7 E9 J4 V; _. b' W# w
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；公仔箱論壇0 Y& t' ^. D0 T
0 I% m- H- _3 z, t8 d) |- P9 P5 n7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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