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材料：（6吋蛋糕）
7 q* P8 k# g$ Q原味心型部分：
' R/ x$ I* ~1 h雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）公仔箱論壇2 L* b* M# N" F! A. x# o
菜油 16g
0 ~5 U8 d$ |# |! p, g" B公仔箱論壇鮮奶 30g0 v& p9 g+ D$ A2 t( d. K2 F
低筋麵粉 40g: u8 J5 j7 M' n$ O
5 z3 z, L, \# Q) a. J1 q6 o& i- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% g! H5 `3 z5 Q公仔箱論壇朱古力部分：www3.tvboxnow.com/ W: q+ v% Q7 ~% I: t
雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用） s& `$ y( g" ~
菜油 24g" r7 r! f2 {( Q) G3 p, q+ z& h
鮮奶 45gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V* g- Z L$ y% p
低筋麵粉 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J4 A. _5 D4 Y1 D2 w
可可粉 10g
# W ~& C3 X1 Z: l, g5 Y0 ^3 Z公仔箱論壇www3.tvboxnow.com2 l* |+ y. g8 T
/ X7 {5 f8 A% N3 S2 h公仔箱論壇做法：' P1 C* ~% s/ y0 K- w4 Z
1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；& x0 O! @$ J4 d% C7 T. c5 d3 ]+ a
7 ~ M$ K# P- I公仔箱論壇2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；/ g- \6 X& N; X: B
; O* l3 u# l4 ]6 E4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；公仔箱論壇# g. | Z6 C/ ]
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5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；tvb now,tvbnow,bttvb3 R. V c! P+ r3 G2 h/ B2 e. j
3 v. V* o* ^. w' l公仔箱論壇6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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* s3 Q5 K( x) O" p5 p& ~: x% T公仔箱論壇7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；公仔箱論壇7 I+ W* q1 F, J0 e) Z' p
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8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P- K2 e$ A% ?! n1 d, D$ v" `
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9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；公仔箱論壇5 P: n: n8 k# b: e; Z5 S" y
) x0 N3 K# x4 v" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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) ]" `8 e) Z0 [* @" S+ i7 o6 k U公仔箱論壇4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；公仔箱論壇+ M1 M u4 w9 t) [; L
) P7 P" o; @ B8 k& |tvb now,tvbnow,bttvb5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ； S- `, n* L) C" Y. h" a( O# `
- U0 {3 e7 G7 v1 `! P1 `! v+ atvb now,tvbnow,bttvb6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P5 y2 W1 {: ]" k
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7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
; ~/ c0 H: R8 @/ ~7 [9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {% l E5 G6 q; {1 t: o$ ^
8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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