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. w; R3 p0 q- O公仔箱論壇材料：（6吋蛋糕）
3 B; u+ u8 s: I0 v公仔箱論壇原味心型部分：) k) A" L7 {/ I ?- ]# P& R( R
雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）
$ ^% Y# a' \9 c: I$ s% utvb now,tvbnow,bttvb菜油 16gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t2 S1 f- _/ h5 I3 t3 O+ j
鮮奶 30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w! s. j( L7 D) N3 e# g3 c
低筋麵粉 40g
- K) U& T* b& g2 C% J公仔箱論壇公仔箱論壇2 ~; F. n- ?' l8 @: x
1 q- ?; b# w" y+ k5 M* p( h* r朱古力部分：
4 {9 ~$ K. t. J6 s Fwww3.tvboxnow.com雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）www3.tvboxnow.com" @! ~# s/ W7 H# o4 c6 R2 Z8 S, I
菜油 24gtvb now,tvbnow,bttvb2 q5 c. G9 Y/ J+ c4 A
鮮奶 45g
7 e( o0 g7 u5 {; ^& Fwww3.tvboxnow.com低筋麵粉 50g
! o+ Y3 W- ~( W$ Q) M8 d公仔箱論壇可可粉 10g
( ^3 V5 @1 Z1 G% f' b5 x& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* S- W0 k5 U1 X0 |; m2 n$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com, z) S* a1 v% [% t6 w$ U2 j3 r
做法：
" Z7 }7 W& Y/ ]* D0 v3 S1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；公仔箱論壇 m$ o7 ~+ D' V7 e: m! q
( B3 a6 [& z, Vtvb now,tvbnow,bttvb2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；www3.tvboxnow.com' H* Q, l( _' f1 R- ^7 ^) F
: p& O* b4 y1 y3 k. g5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v) L; u9 @. t7 u
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5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；& H* g7 b8 o. O
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q, {, x1 v* F- B+ C
/ U) U( S( m- ?# N6 X9 y7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；www3.tvboxnow.com6 u* R7 O+ p2 w. }6 |5 p
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8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；
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" z* b5 T4 x3 T$ ~& D: j3 }+ z; n/ r公仔箱論壇9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；
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9 ]/ y: t6 d/ j- K% s% ?! twww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A( K- M1 K7 f8 k2 b' E8 w
10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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e# F, J/ Y. M- `2 Cwww3.tvboxnow.com4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；
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% [; q$ Q% ]/ k5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；公仔箱論壇& H9 d+ ?4 Y+ R( a8 `* D- L
. c; Y6 ^3 |8 l9 B: k+ k: O- ^tvb now,tvbnow,bttvb6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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