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材料：（6吋蛋糕）
) }- t& T4 T5 P" Swww3.tvboxnow.com原味心型部分：: [4 p) z: u9 \, `8 L; v* V+ t3 j
雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g4 E% L. l) d- e. o$ a& U
菜油 16gwww3.tvboxnow.com. Z, z7 f, |, `2 J! C0 B b+ `
鮮奶 30gtvb now,tvbnow,bttvb; r) b8 e: v, x- l) ^
低筋麵粉 40g公仔箱論壇2 h% ]! T6 U5 t7 ]
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朱古力部分：
3 ?$ r, t" v/ R, O! \www3.tvboxnow.com雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）
+ P u- `7 E, q" Z6 [tvb now,tvbnow,bttvb菜油 24g& {! a% V, Q: J/ r/ W
鮮奶 45g
7 L7 k$ f; D4 z3 a* b3 ktvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 50g1 q+ y: k0 A3 S( b# S4 C1 I
可可粉 10g
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做法：
3 j4 E+ V3 {5 A/ Twww3.tvboxnow.com1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m' i: ~2 F* k/ F+ \
9 X% f6 r s, r- Y. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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/ Y1 r; U) f2 `; M l4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；公仔箱論壇5 h1 k. H t& t
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5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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. x+ |0 z7 t5 jwww3.tvboxnow.com6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；www3.tvboxnow.com$ I4 h, G W, Z1 d
% `2 l' u1 D/ G% dwww3.tvboxnow.com8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；公仔箱論壇9 t4 A9 W% p- L
Q8 Z1 N, J( h9 y4 i/ ~0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb6 s; z4 D; j5 `' H* h( `
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9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C, G6 N3 [6 O" J
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1 s' s0 V/ G; Y# @/ A K/ u d* v公仔箱論壇10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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1 c% h* G0 A! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；7 ?3 S4 t- e+ _& H ^' e
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5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f; _2 l/ [3 Z4 }) V" d( d
5 j, N2 G$ P" s. g4 f9 F6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；公仔箱論壇5 ]+ e9 {& {$ E* q. {
' h6 b+ a/ Z/ m' R' l- J U) ?www3.tvboxnow.com7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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4 v" @1 s; g. t! }( ~8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。www3.tvboxnow.com r! ?3 H: n- n; l, l
% e0 h$ K8 k6 o8 ?! G8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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